【材 料】 公仔箱論壇4 d- Y0 v& y' Z$ C
全蛋 4顆 tvb now,tvbnow,bttvb" t9 q# N0 R/ K4 i
細砂糖 165公克
- e: s# q3 u8 y' q- j- e4 ] Dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
9 \; F8 {! }: K9 Q低筋麵粉 100公克
8 Z9 d1 l7 w* M9 h" J3 ?8 U可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# t; e" Y1 ~, V( s
小蘇打 1公克 0 P3 Q+ M) V+ T# w+ @
沙拉油 30公克 ) `# V/ n z' B& Z4 ~/ x" y
牛奶 40公克 7 u( ?$ P4 u5 c
裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 b& U5 w- _! z
糖粉 少許 . y+ h* `* s" H
打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* A- u# N9 ^7 L9 h* N% `
櫻桃醬 適量 " z, b. Y3 r1 D) T2 i. h6 O$ @
櫻桃 適量 公仔箱論壇* k" S' c: g) c0 P- }
巧克力 少許
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Z# U8 E, c2 p- ~3 g% ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ( q' J* \2 @$ m; }. k+ p* C
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。6 `: W; }* D- p4 X* ^1 F
* d0 d+ X, M1 ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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) b$ z5 H6 H3 i. q( l* I8 w Ftvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ e! n \& s- C
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。1 _! s$ [8 p# d8 V1 A4 b
7 X l( g! p! p) Ptvb now,tvbnow,bttvb5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb, K, t- {" F* r. k) \( h- V0 ^
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6 s8 h% X7 h L0 Z# A2 L2 ~' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
# D5 `# i" |' v- b6 ^8 ?" ltvboxnow.com7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb; m0 j* @$ c* F/ Z# k8 W
6 O' s/ O: Y# p+ W8 p! a2 G+ btvb now,tvbnow,bttvb8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。6 k. F0 v' B3 Q* Y
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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