【材 料】 tvboxnow.com/ d1 E7 E5 [1 {" Y0 {$ k
全蛋 4顆
8 t$ ?8 d D; B6 l+ f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克 1 [1 o% g6 g! R$ j- c
玉米粉 10公克
- D7 S! w8 S+ ]3 u& x$ C8 j# [公仔箱論壇低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇1 S: V0 n% l- n# C5 G2 ]) o
可可粉 20公克
# d2 V. V. V. ?* Z5 v公仔箱論壇小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 P) q1 f/ y0 S
沙拉油 30公克 : @! C& |2 s; D; q3 I# Y( Z6 @
牛奶 40公克 a( ]) u8 t1 t. f
裝飾材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m6 S5 T9 r* M; G! r
糖粉 少許 tvboxnow.com3 X! P9 `" M6 M
打發的鮮奶油 適量
. G# {, p% X8 x! L8 Z# Ltvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬 適量
m! a, W, u4 ~5 ~. R6 E; T3 e櫻桃 適量
+ E6 t1 s4 l$ I" f# X" p( r: P公仔箱論壇巧克力 少許 $ A" b6 @, y( J+ ]/ r( R+ x( w
& G8 S0 Y3 _* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 R3 ?) `* Z$ g; f- w6 Stvboxnow.com1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
( e( G `2 E+ c ^& V( G1 F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, S) ?: e$ p, P7 L8 D& L
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。tvb now,tvbnow,bttvb) n- M8 K( T/ j) C: S7 [
$ \/ O) n1 O _tvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
2 r' z# c# Q2 |& a" ^. E1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ B& j+ q2 N- ]+ j+ b, m, u! w% K公仔箱論壇4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。tvboxnow.com! R1 P+ g: r( _1 f: Y0 B
- n _5 |) R$ p! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。' O; \0 B6 g$ u" `2 C* i( Q6 a
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& P( I# a$ F4 q5 w$ l% v公仔箱論壇6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 公仔箱論壇: g4 p c# L, J. B! c
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; ~/ A* t: b, I: B- P! C
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。公仔箱論壇7 D+ R9 L3 F6 r9 f0 H
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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