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材料：公仔箱論壇0 M7 O, T' q- w1 y
2 l# P! w5 {( ]- `. T% G- }, w+ H蝦仁 一兩0 n9 h* }7 R, ?2 j% D
3 j6 ]9 g3 x, O* L; |鮮魷 一兩
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帶子 一兩
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, E# Q4 f7 K) E/ }: K- ?8 N3 h7 H6 Q公仔箱論壇蟹柳 三條
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' B7 l! g6 }" ^, e! W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 一兩半! R% l5 n4 a6 ?: }1 h
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蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' A6 O# y' H9 u' W1 ^
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黑胡椒粉 少許; h1 |8 l' S& f% B! j
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牛油 一湯匙tvboxnow.com( v& l1 n! z! h" S4 O' g
' b9 x! C3 q5 j. Q6 S鮮奶 二碗半
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1 X8 v* o/ B7 Y/ }7 M W卡夫芝士 二至三片tvboxnow.com4 Q! } k6 S+ B( f. G
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麵粉 兩湯匙) _0 ]8 x1 v- ?' Z) T( p. L
4 M W4 ]* p6 U( C: ~/ a白飯 三碗+ U6 K) H5 l: T/ f3 C/ [
! x: Z, c0 m( Etvboxnow.com做法：
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5 G8 K7 U- k! g" e' O( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvboxnow.com9 i6 X& z$ ?* I
% `- z' {' H: G NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- z9 @+ B A" G4 C5 t: o/ D
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
8 U' D* j- j* e: k# g: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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3 a1 F# ^, \8 L8 k- x, c( J7 q: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvboxnow.com" F: ?* F: _2 u
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3 U# u& a! i2 p. z& q焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: J5 p+ G' \1 S" D, U
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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