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材料：公仔箱論壇9 W k: a. N* _/ X0 _
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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( M: }- A' ]: w- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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+ @# [; W' Y% v" l, `3 |# |- Q9 h公仔箱論壇做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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$ M k( h. \) a9 ^4 g0 Y$ g青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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# q, ~0 ]+ y# B3 E1 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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% @3 w0 v. ?0 E) y2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。公仔箱論壇6 B7 j1 N$ i6 M' }+ D
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3 E2 `( {3 x. M Ctvb now,tvbnow,bttvb3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。公仔箱論壇 E& l* \ Z% `( [) G& p
, z' c2 Y5 ]% u _# f翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； & x' p( N8 j% N7 x9 f
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" S! e2 }0 O5 M$ T. l8 [4 x' p" htvboxnow.com4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； & Z; S- C& m9 I3 J, C' r+ o" G4 U( @
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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