材料:
) l/ f! X- k9 {8 y; u2 F; e: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
6 C g/ J. i `) o( h- xb 豬絞肉 300公克(我用330公克)公仔箱論壇6 t5 K/ M! b! S! F
c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇" m# m& ?, N; ?* Q" Z
d 蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb# g) P9 Q/ m$ J# a& B. C# z
e 蔥屑 1大匙tvboxnow.com5 g, u- o2 J" W% ^* |2 N
f 薑屑 2小匙tea spoon
# g. ?; o- [! B( g* Y; Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙
. c: w4 C1 G9 I$ H2 xtvb now,tvbnow,bttvbh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 Y* g+ ]6 @( U/ Y
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 r: @* J( i
j 太白粉 2大匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, R [- @: q+ X
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
3 U* ^0 p7 f/ r l! P3 ^公仔箱論壇2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 m) s; ]) S9 O3 ?" B
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 l8 T8 D: Z1 _$ c
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
* r+ U' X q4 g% I: T5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o ], w( l9 i* ?' H8 l) h2 N8 |
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註:tvboxnow.com5 s7 D4 A7 ^& B% F$ E: V
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 `( ~3 h8 n& T# \
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.tvb now,tvbnow,bttvb$ n& [5 G9 u- M
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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