品尚橫濱拉麵食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 G! ?: X' ~" }9 c# ^& i
人均消費﹕50元
' R9 q* h2 }8 j, D公仔箱論壇午餐供應﹕周一至五中午12:00至
, M, ?; d8 P6 D" v. L下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb. K K. `) H, l6 t6 R4 ^; }1 z
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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$ s2 u% a. q' S6 e" h, xtvboxnow.com他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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+ ?9 t2 T0 V7 U, u; `3 m公仔箱論壇午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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3 |4 l, w2 ]0 V& h午餐款式﹕約20款' A& d6 T# p+ J1 N1 C8 r5 u+ c
座位數目﹕30
# L9 j, H) m5 m) _4 J8 Rtvboxnow.com食物﹕4★公仔箱論壇& F# u$ U$ }; E' o% o3 m2 X2 R8 J
環境﹕4★2 n$ R8 p2 G1 ~: p0 S" t3 w& q
整體評分﹕4★
0 p e. Q7 r# i# |! H地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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