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& p4 y/ P: ]( C1 F1 u5 Htvb now,tvbnow,bttvb 花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽公仔箱論壇3 T9 A' O: E/ ~7 d" v' \
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1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. l; f; n) Y% G. P+ v
. K! o Z! l9 y# e/ K% @/ I' Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvboxnow.com( J8 p* ~3 o( V5 `( g
, D' j4 e5 z9 e# ? d6 `) k 奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。 |
發表於 2007-11-29 10:49 AM
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