本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 8 x) }5 W$ D1 u3 o6 ?. E9 L
) |0 [& i+ I: c B 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
2 _; G X3 e3 q$ f! F 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb' `$ M& ]" Z- C" t" i
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
+ n$ y) x7 i8 r9 E, A2 Ftvboxnow.com 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；- t, B8 F$ }$ \
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；2 v3 F3 @- w& s
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
8 G! K: C# ?7 c; C2 D. Jtvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
$ i3 Z& P7 a* p g1 c4 J& Y8 x: z$ \ 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；! [9 b& t4 B$ a
盐：一大匙；八角：一个；
' q( f* C2 ?% E ` d公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
$ }: \0 _- C0 O: ^: N% g5 V2 @tvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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# u( u7 i6 B+ D3 o& r5 H& @ 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
% M5 G0 f4 b, y 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 p4 m7 o: ?0 z
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量9 U$ {) L& }( z! h4 p
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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