本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 tvboxnow.com; h4 ~* B0 w# l' J* f* M: |/ c6 \- q
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣公仔箱論壇9 @0 ]. T+ M* b/ L
% Q5 Q j/ K6 a5 ~7 `. r+ L) a公仔箱論壇每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 Z; ^& k. S) ^5 P/ v4 o. m
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。tvboxnow.com& j6 _$ z1 d6 v$ c
$ L+ b2 p3 k) S! u! R6 V) L3 J: `% \蔬果彩虹579 防癌更有效
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8 [& r& q2 N, K+ p若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。" J! L8 Q5 U) `" F2 w
" g: P- R+ B8 \6 o6 u0 c* Etvb now,tvbnow,bttvb榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。公仔箱論壇! I, W9 C/ n7 a' n" `* Z2 ~" o; e2 B
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣& Z9 b9 c) V8 x9 ~
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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/ [* a0 U. Z) q5 L1 C& Mtvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。tvb now,tvbnow,bttvb* q" q- x4 ?0 h& c2 G1 e* K
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蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 g& X8 ]9 L( b
. p7 C" ]- J l. U; \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ M; d' G3 e4 L! [7 u7 z
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。4 c& B* n* n3 a. b. [% _4 E' o
7 c; B; B* _3 Q( T天天5蔬果 八成國人沒吃足tvboxnow.com2 s" p0 D1 V: x0 V" L v
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。tvboxnow.com* G2 c# W$ g, R! M' U4 |. c
% Z6 ^, P7 Y5 r$ q9 btvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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- {, P+ L* D7 B! A! G1 \" otvboxnow.com陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。tvb now,tvbnow,bttvb: H& {7 }- F* m4 a
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。5 p& e2 S) E6 `" V- n$ ~% A+ h
" T- o& U7 G8 c4 d' r' j蔬果份量怎麼算？; m; ~, ]# q: \/ L# ]
3 d: U. U- F5 b& a5 I3 r; u公仔箱論壇● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvboxnow.com( ?' M" ^( K2 }
K/ \: B# @4 F% ], ~% S● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)公仔箱論壇2 |: g: F3 c+ `; G
7 L( X( F, `; X. H& t! l' rtvb now,tvbnow,bttvb＝1個成人拳頭大小
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5 G8 I* O3 i, a& U0 R+ Q. r! V舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( b" m# O1 @/ ~, }8 _" j
3 T0 } F5 `$ n& [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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註：一般家用小飯碗約190c.c.公仔箱論壇, ]) J1 `2 d' R" U( V# R
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 tvboxnow.com, t8 L+ }! [5 ^) D" ~1 }3 B
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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