材料： * O) g! T- e+ B1 G1 w
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) |: i! ~2 C; X' J9 {
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克tvb now,tvbnow,bttvb; D9 [8 h: X; D& Z( }
; e' Z6 k) F7 x2 n p$ T公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: v6 A4 y$ b* g w' V( E& J+ `
1. 將香蕉切塊備用
6 I9 b& W" Q3 v" d& R M& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvboxnow.com; }/ n* ^6 P/ x4 J* H
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火/ ?3 s# f2 K" a
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
& u; Z; G2 Q. I5 O公仔箱論壇5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用tvboxnow.com2 F7 v$ A9 \( ]& k$ D3 R9 g
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 z) l8 k. |9 f
9 K8 }/ L2 r4 t+ _2 mtvboxnow.com廚師叮嚀
5 ]* ~+ [+ ` g3 Y# }' v* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固, F8 E v, C! f) S; n4 R) u% t
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
, Y, ~$ G. }5 B2 F0 P! f6 T* i* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb! \: C# {8 d9 ]- i+ ]7 u
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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