材料：
; H+ V$ h7 l$ p+ Y5 b, d義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 6 Y. d+ `" F: i1 a" A6 o8 w
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 n( W1 h9 W
0 }# I/ R% u2 R( e# z; h公仔箱論壇做法：1 T3 {, `, u8 r- P; d
1. 將香蕉切塊備用
4 W5 T- l# a% H3 R' vtvboxnow.com2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
$ F: W1 U: k& W0 |8 ^6 X. a- l$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
+ |3 D; ~0 g5 R& ^- b+ A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ {8 L8 ]( c
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用8 W" @# a6 R7 K
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
6 o7 N$ `3 K7 z, P+ }2 ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: ^" i! [# O- E
廚師叮嚀tvboxnow.com+ W* G9 R6 M, y1 X" z5 F
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
3 F2 M% {/ m2 |* W. Jtvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
8 G: a* e* K/ N* T* X5 q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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