材料：
" J' T0 K2 i* }4 i+ P7 w義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
, r. @0 Z. I' c- U公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇. E8 `1 J6 M. Z. r' W
6 s7 s4 A0 w2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; N( c. Q o' x9 mtvboxnow.com1. 將香蕉切塊備用
0 T! m2 d( J, W+ y. R" M2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
! ^( b; l, ]2 p {3 J/ e9 Q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
! W: j8 l+ \# n v" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
0 x+ w! A9 W$ @; U: H/ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用& |" F, Z: e* e/ l/ o# p
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀
% C0 F& m9 a( Y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
( B& s+ S- M, |; q) b4 t1 Q. `' Rtvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvboxnow.com- v) [$ \. \2 U& o+ K5 Q5 N
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 J( j; Z% c% ~
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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