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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
( G6 ^; G' u, d, S" L0 c* Etvboxnow.com初榨橄欖油 約5湯匙
) _) ?4 ]0 Q, i7 R7 o公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎） 4棵tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 r' \" p: o; a' [
蒜頭（切碎） 4顆tvboxnow.com+ l" y' z' `4 K+ {
香菜（切碎） 3湯匙
+ v/ t. J y, w1 G紅辣粉 適量
3 [) x ^9 k& |$ Z5 C% ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量1 v8 c% [4 @* @9 B4 l3 ?. P" _" |
黑胡椒 適量( O# E) ?' C" d& r
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K- x! s6 U6 T% R- S, _
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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