酸辣湯做法一：
* Y" B1 f- S% `# V O* M: I5 ?- u9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 M& f7 r; }; o, K, |2 i* b' z
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. ; G4 T8 h. M- Q' k
. B. R3 W" c! p7 s* Y. ctvboxnow.com除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,公仔箱論壇* U# J# o+ y% E- w6 I9 H2 M9 P
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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1 H1 V6 e8 q" S* o8 j btvboxnow.com但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ L. C, I: l2 x1 L O$ V
) A# i/ p0 N3 otvboxnow.com但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. tvboxnow.com Z1 H2 k/ r" f5 n/ x8 x# B
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" p. t& v7 j2 I5 V/ H1 [, `酸辣湯做法二：
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% K2 `. O/ T4 F3 r8 B c2 }5 ?原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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. [* D" f4 X% I1 Y6 t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，公仔箱論壇2 e# J& b4 _5 q& i6 ~: X' U% S
2 m5 O9 o% f t' {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒少許。 公仔箱論壇4 Y2 @1 p% J% h4 X
# p2 L: m: P. { R* l' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，tvb now,tvbnow,bttvb f7 |. g ~6 O% `
! s. |7 v$ e! V1 q雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，tvboxnow.com! R' v# J# F* [8 [2 s! \' `+ H2 v
7 X0 d0 f4 j+ J9 {) T+ ]$ i% f6 C) I' u公仔箱論壇待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; `0 l2 R! a0 D
* A8 z5 [: W3 D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 tvboxnow.com; ~( G; u) l3 P
1 N$ L0 C: x) O/ ^' l5 @公仔箱論壇3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 公仔箱論壇! I# O0 \8 ]! l" l
. h7 {# M5 Z4 F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 v" T0 P ~# V; k6 o* s9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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; A+ H$ J8 k) H% U; g2 z7 j6 t `: @雞蛋３至５個
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: E9 {- P' `% s _! M7 l雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 T1 N2 I5 h0 C8 w
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2 t u5 ]" t! T6 _# w9 \- Mtvboxnow.com酸辣湯做法四： 公仔箱論壇0 A+ P2 S( W! u
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇' u! j, s. p) }! F; G. _: y
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ i# }% y( V: w3 E! L
7 w g- D4 d" d% o( y6 U! R: z材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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8 m5 w x" L. @1 q: s! d1 j: l冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 j" y" m" `+ ]- l6 z M# M
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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|* _$ A+ A) i5 h# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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( ~- X' Z9 ]3 h1 H& v$ Ztvboxnow.com全部切絲。
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7 B4 h( h* l" z3 t, ?! T1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 公仔箱論壇: D" S; ?, n9 |9 h
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 公仔箱論壇# n+ ~* k1 G2 ^' x
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8 i! W1 Z, s, x9 Y2 B9 z7 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 K R! c! [. k2 Y
酸辣湯做法五： % S* d w c$ @6 G. I" B6 A
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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# _, [5 g1 d7 i原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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, q6 O& `. R! R# u4 x3 L公仔箱論壇打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇7 j; q& c& @) ?2 s' `1 f
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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