[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
1 X/ g0 b( S6 _# h# O6 j& Ptvboxnow.com材料：
- I  R$ S' _; |tvboxnow.com花蟹     2隻
" L! X0 O+ R5 a/ p蛋白     2隻tvboxnow.com$ P" Y4 v. e1 {7 i' d( f- q2 j
蔥     3條tvboxnow.com6 G+ E+ v1 X; q1 f( o

3 B! o% d% F0 p公仔箱論壇調味：水 100ml
' c+ ?" g  [; }' j2 S9 qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1茶匙
4 J7 }! `$ ^7 L9 H  W/ `: Ktvboxnow.com花雕酒     4湯匙
# Y1 q* C$ {$ G4 m9 j鹽     1／4茶匙
! q; [+ r# P* R1 b, n0 w胡椒    1／2茶匙
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製法：tvboxnow.com, n8 `# ^0 O; Y. K3 ^/ `
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb' ]' u7 f9 l4 |- j5 I8 F2 U
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟6 K6 ^/ {" R& |2 B
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvboxnow.com$ d& f1 n. C$ L* j5 @6 g
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
3 ]9 e4 I! |* B! p' C/ T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成+ r: |0 l, P. g1 j9 s
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貼士：
; ]3 c/ C' [9 H' k; f1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
* c% c) z% Z3 k, f1 U) }3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 Z% B! r! I
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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