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3 p5 o' I. X4 s( }; \ l2 ttvb now,tvbnow,bttvb1 韓式素泡菜少許
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調味料：麻油、香油各1小匙公仔箱論壇" h' u, d: U7 s3 l4 V% I! O" `
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。tvboxnow.com! J q w2 _# S. y; M! o9 f$ o
, R+ c7 Y7 B8 X/ Utvb now,tvbnow,bttvb2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。, a2 u8 t" k6 |/ y$ e% a
1 G C" N: \ r5 j公仔箱論壇3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣
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3 p- T" }! o6 c$ ^( A$ _: n. g5 Ktvboxnow.com1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。tvboxnow.com+ L/ T5 Q N; ^* {! @! N( H
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 公仔箱論壇/ p5 Y# n2 _* J9 v" N: i% `
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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