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食材：
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梅花肉200公克‧
" c/ M- ^- @' Q& M4 a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨100公克‧
/ \/ D4 ?- |0 a+ }tvboxnow.com青、紅椒100公克‧公仔箱論壇( Y- P# u9 u! l7 |$ h* }: i! [+ n
蒜末5公克‧0 z0 c- Z) _- S3 q! L- S/ x
薑末3公克‧* k5 s9 s# _" y
蕃茄醬15公克‧
, U' O4 n* c8 ?$ v( ~0 g2 ~$ c蛋汁10公克‧
* Z0 ^# l! J+ L. ^) w6 Z醬油1茶匙‧
# m: r0 _2 w* `. h8 O s料理用酒1茶匙‧
/ w0 G1 b6 F8 A, Z) K) m醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* w2 W; g6 \3 K/ g G8 L/ A
白砂糖1湯匙‧公仔箱論壇. v6 H4 A9 M5 v0 z8 i
太白粉少許‧
$ l' X3 W" \- E, ~% U- Z Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
2 A1 F7 [' S2 E! Q$ `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量' K& M6 E8 X9 o/ e" Z% S
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做法：
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% c6 q. h; h1 e3 ]1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。! b- O: B8 D* ]9 o7 Y
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1 P- O: c* u, s D b& `這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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