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食材：
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梅花肉200公克‧3 N. W1 k' V0 l% k2 e
鳳梨100公克‧tvboxnow.com* A( B9 V2 K! B0 [
青、紅椒100公克‧tvboxnow.com. d. |* N6 R9 D; u I& O
蒜末5公克‧
0 c' f. B! V( Z* jtvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧' B0 o$ w# |5 _0 C) ?
蕃茄醬15公克‧
% r0 g" ^0 A8 ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧公仔箱論壇; ~6 ?, \- r4 a" i4 v( V1 M
醬油1茶匙‧公仔箱論壇8 N6 h8 Q( e6 n# h6 C$ _. w
料理用酒1茶匙‧公仔箱論壇9 [% z2 Z, n) N$ u* O) P \/ G
醋2茶匙‧
6 Q1 }7 }1 a0 R- v+ H+ Htvboxnow.com白砂糖1湯匙‧
1 R8 O. E) h+ V+ h- {9 L太白粉少許‧
& [# c5 ]# ?9 |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
: d" n+ C' X/ k- p油適量tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 }$ x4 S: N- U
$ S1 t/ w2 F3 _ @公仔箱論壇做法：
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: u$ N/ a$ U+ \6 y. W2 t+ K* Utvboxnow.com1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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* @- o( a& E% Y' w# Utvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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