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/ t0 F" l4 v# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉350公克‧
0 y1 `. P s! a& i9 m蔥段15公克‧
& z. G) ^% e* v) Z! k, j! J薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 E. j. K, O$ C" u8 K
乾紅辣椒3根‧
' P) j. D' T+ C- y& ?1 D公仔箱論壇冰糖2茶匙‧
6 n2 o8 [: T1 C \1 g. |$ Gtvboxnow.com黃酒1湯匙‧
4 g" A/ u4 ]9 M$ }, Q紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧tvboxnow.com! @( K% L7 [. {; N/ z+ Q9 R: l* ]
油適量
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( d8 `- l5 O7 U5 O7 Ztvboxnow.com做法：公仔箱論壇( V7 V( o, S' x
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1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
$ |2 r: n! W' ^2 b2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。公仔箱論壇. I0 C4 w/ k7 j8 s& I' ]
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 a7 D/ \9 K; |/ l" L4 ]
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
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炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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