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食材：
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豬肋排300公克‧ * C6 M* `4 E4 v0 z' Y0 s4 j6 z
薑片5公克‧
4 V+ l s" \1 w9 |" q6 g, a- ntvboxnow.com蔥段10公克‧# T2 ^+ D5 T* Z1 D6 B4 _9 @
料理用酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb5 o V9 G/ F% m9 @5 c
生抽2茶匙‧
; O4 d) S3 F; v) r: }8 T- Y公仔箱論壇老抽1茶匙‧
( q$ q2 Y' r( x1 S( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧tvboxnow.com+ y& a& u( C% n' W" Y$ o8 X: {7 o
白砂糖4茶匙‧
) g8 m3 @' n8 W0 m9 C @% t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧公仔箱論壇3 {( p' r% ]- k& M5 F' @
油適量
0 F/ z- w5 D# K* O; R1 I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r5 h) w: Q. Q% u0 x做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 ~; b; g8 q+ a
1 k! f2 V# y" Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。公仔箱論壇 E9 ?: ?3 t& s
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvboxnow.com# h5 a# G/ Q; F2 K1 L
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
+ r1 j0 z2 _2 h( J0 ~( _4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 b2 n. M/ x2 |8 o. S
5 A, H, S+ ]$ O: P% jtvb now,tvbnow,bttvb主婦必學tvboxnow.com# z6 v6 _- T. i9 \% k8 T3 d4 V
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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