其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
/ K: J; H# A& j' W蛋黃 2隻
! ^- x1 N+ B8 G# p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
3 r5 x3 I6 T: j% ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 125g
, ]9 d9 z5 G* M% V$ w淡忌廉 125g
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5 E2 c& j5 v$ m9 N1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
9 k7 ?3 C ~) h8 `6 V7 H: {tvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvboxnow.com& T: u5 u& E! y
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb! R7 V0 J( J9 |5 H: x
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上) |4 ]/ {* G) z E& l: }
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvboxnow.com& z/ u c7 P) t' ?
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
5 L1 m6 m8 G/ m0 p! U& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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