其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
9 ^- ^+ @. x5 q* D! F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 tvboxnow.com5 M8 W# b$ u+ Y+ Y' \3 J
糖 40g
; T$ {& S* t4 G: x1 g鮮奶 125g 9 p7 [$ A6 t, G- b
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 C; ^# V) B, i& s
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)% Q3 T/ A8 a* |7 j1 |
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)公仔箱論壇# Z4 ~' U. h9 R, W- O2 {* B
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
3 O. n$ [" T% Z4 Q& @4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上公仔箱論壇# {( D; x3 r+ b2 q! q! `
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb9 P' N( x& D/ S0 \# Q: U
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 y0 e- Q, y8 t2 G8 A
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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