材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) R( Q# h. q4 C S
調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。 4 o5 f" x" x# Z6 b/ [+ K1 S w2 |" Z
作法：
% P5 j. Z( F( m3 k1 y2 l1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* n: C. x6 }' N* Q" [
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 公仔箱論壇4 R: g. C% \) [2 o6 ]$ j# N, v- K* I( e5 u
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- }0 J, u' U! N% B, B$ {tvb now,tvbnow,bttvb主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。 |
發表於 2007-12-3 12:33 AM
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