西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb: R7 s# g9 N. ^8 E' K
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{0 c0 o; v# v; ?2 `' Gtvboxnow.com材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, Z1 P3 p: q" M
青口 6隻
9 C6 j/ G8 E7 P+ O公仔箱論壇帶子 6隻1 q; m& y/ k; M1 i }
魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb c2 n2 h5 p7 i7 i) F) \% b% F% F4 m
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# i0 d5 h. i/ C8 D. m! W7 o
蜆肉 50g
8 D$ M4 `$ T- Z* ^tvboxnow.com魚肉 50g
# P$ I2 k( i0 A. T( U* A" k- \2 ztvb now,tvbnow,bttvbLong grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb% ^7 v7 q$ Z) ~
罐裝蕃茄粒 125g
& L" ~& q0 u: B9 T- A" U, r. N# _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
) Z s; m3 Q0 K7 Q" f- b' ]* l洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇( p2 @8 A! p1 D3 e) i) P1 C
蒜蓉 1湯匙9 ^! Q5 j* }% k3 N6 v
Smoked Paprika 1茶匙tvboxnow.com9 t( s& l1 V, m+ H( c2 I: C
蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb o# R* L! s9 v- x$ M1 n
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb! V. D; N! d0 X* g; p0 |+ ~
檸檬（切件） 半隻
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製法：0 b# @. m- [' w( ?$ H: y' g. l0 r8 t+ d
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvboxnow.com3 { Y @* M& a# m0 U
+ A' p; j+ H# |+ x5 L 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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; m3 F( N0 w* q0 t5 @+ ]tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb/ y# }' R9 X" ?5 {
% M0 C {& z3 v: R: o/ x公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 L8 x4 ]4 `+ }% @, h1 _
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: k7 _; Q; O& P' O
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 c* _5 N# J1 z- h
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb: A/ n& f* I3 {& L) Z* R b
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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