主料：嫩雞1只200克公仔箱論壇& _( p$ M$ j- E7 s8 K* @$ v! ^
tvboxnow.com* `. p2 M7 O( z# C8 h2 |- N- @
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；tvboxnow.com3 [/ [4 q) F4 Q! E2 x! x4 W
5 @& K3 D6 c) U+ A 制作：: C- g; M, h7 O& S, x) m4 K" G
8 c5 ^9 s( d, _% f' _2 Q 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；公仔箱論壇& s+ S& h* E8 F3 `9 F3 `' P
0 n) I, ^; A! q6 \5 W3 q& r
2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
5 p8 q8 \ I. i0 U. B7 J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( y/ s0 M$ [4 V" z# u6 ]4 M
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
| 