麻油雞作法
# k# M6 v1 B p$ s$ n+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 E, K& T9 K' O( T
土雞腿......................... 1000公克
& Q5 f) j* S a% x2 S: W2 ^tvb now,tvbnow,bttvb老薑片........................... 150公克 ) ]( m$ K( X- m' H/ x
1 N' m3 @& n5 P% p% ^調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 n& W; G! M3 b( x6 V3 _7 n
黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& }- ^3 n g9 `( J
米酒................................. 200㏄tvboxnow.com2 B, }* y6 ?9 e4 ?: b8 H: ^
水.................................. 1800㏄
3 n/ O8 e% q2 z5 y% O雞精粉.............................. 1大匙tvboxnow.com& {' u) j; g5 I1 A
細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇, Z* M5 {# c) l+ A8 @! Z
# n2 z. d3 N: |6 _1 r, P! l1 \, T; H- Qtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ M; E& D+ {0 s+ U5 x
雞肉前製處理
) z& @. b4 K0 D6 [# U7 I1.將土雞腿切塊。
) h- R) Y* K) y; }9 F+ q$ E2 s公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
* S6 r$ p: y C8 a1 A3 mtvboxnow.com爆香麻油薑片3 f& p' V: {3 P
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
) K& U5 [" ^. J/ n( d' m% A" @4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
" q: h3 J* J) O5 {0 [% [炒香土雞腿塊
. ?8 u8 f" g/ p! c$ m: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。tvboxnow.com/ G9 j/ |: W! A
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。3 T* m3 I1 K- u. L( Q4 i( g
加入酒水煮湯' k6 g0 e9 _$ A; ^2 X+ I
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
, x' z/ k) G. v公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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