+ _7 m9 e. Y3 O% s& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 k& z3 M3 x6 D* D6 X* O
 公仔箱論壇3 L% c9 v( `1 z2 d; ^" m
8 f) y2 S9 R6 I2 D# ^( _, Vtvboxnow.com
tvboxnow.com+ R# ]" z* x: ~: q- C. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, ~# r( \, n; |, j
tvboxnow.com3 I" I# T* ~+ O" @* s4 h9 |
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。tvboxnow.com& `% t( x" u5 S8 b; y# y5 j% e7 d
4 `# a- k. M1 ?8 Z( Z
$ _% T1 }2 ]! ^9 V2 P. k: Xtvboxnow.com
tvboxnow.com v' J: j9 c+ b7 B i
" M' K' b3 D4 r- a. z$ e/ ^
& x, [' S7 p5 \- `1 R" w4 e. i, n m公仔箱論壇
1 t+ K# g) K+ q: g材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb4 {! w6 L# Z; V6 b
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇- M y2 I: e/ m& G0 I6 ]
海鹽、胡椒、麵粉tvboxnow.com% A8 j$ S" e1 _1 A5 X6 ^) Y8 t J
少許tvb now,tvbnow,bttvb6 S# o- t1 J& \
/ t8 n- u3 r; K/ t* v# Ttvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 4粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb& j0 G' t+ O& o6 g6 H
( t, `8 `) Q4 q" M2 {公仔箱論壇醬汁材料：
6 r& G% z7 T. q# F$ ]; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌
: E+ [1 k1 Q. R I, [& Btvboxnow.com 8g* \/ H$ T: m a8 w* F: F
. S: c3 U1 R% |% \$ E5 \公仔箱論壇牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
! Y! c% i9 q3 b1 _1 o水 200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 Q- o$ ~9 k- Q$ ^, T
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb9 w+ M- N$ r7 P3 t; p
牛油 10g公仔箱論壇4 \9 b: O0 i; V4 a
海鹽、胡椒 少許
6 G% d8 \) y1 Q: F4 a% |/ Q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
+ d* ~+ } O, z( e' M4 U& Z公仔箱論壇
# P4 K H8 }, P V: b6 H公仔箱論壇
! Q' y& d+ ^' l醬汁製法：tvboxnow.com1 T! Z. K3 U- x9 C+ a
/ N8 i9 ^: L* r( k
1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
8 n" h5 }; r3 |- u6 \/ W公仔箱論壇, O7 f8 d2 ?% j. |
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻: V! W' ?; P/ p# z3 D1 q
0 n% L$ _9 t- ~: m. ^) u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3* S2 `- ]" u& S$ e! E5 ?4 c
. S& m9 F+ M' Q- M. ~
' u- Z" A$ I, s/ c0 M1 |/ xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 C$ Z$ z, s1 ?
. ?) M# c) L z! t( ^
+ s* C( b8 N0 }" M' B( htvb now,tvbnow,bttvb4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb* b3 v% K0 q* q: u
tvboxnow.com+ A2 y6 V6 M1 ?$ {' D- e
tvboxnow.com, K3 A* ?( {$ z9 Z& P! Z" n( p
公仔箱論壇/ O/ n$ r- R' X" Z- l
tvb now,tvbnow,bttvb3 a' ?& |( m* R
tvboxnow.com$ y0 ^* _& \1 E1 E% I
- Q: T, t0 o& R( g6 h6 }3 p% L- Rtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
9 e9 i5 o" E6 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ f6 i# P3 b3 i! Y4 W* o0 X
公仔箱論壇6 I/ ]+ Q6 C! t2 P _
煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb( m* O7 k1 B6 |* L% z: v
, h6 H- R9 c9 v* ]% O, Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
8 d. Q6 o, v0 n7 S9 l) _
# m/ }. k! P, } o% s. |; {tvboxnow.com
8 j4 f1 q: C3 r1 X d7 `% |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~+ W, ^( O9 D- y( T5 W# K: r$ m* { |
. R+ L' p" ?1 o) m& e6 N' vtvboxnow.com* v% Z! H7 j$ X9 G
5 p5 X" t) h4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深tvb now,tvbnow,bttvb1 s% L* A, f6 D' R9 ?
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
6 ]8 J9 H$ g9 N/ b, A3 F8 u; Q公仔箱論壇
* J& V) i H* h8 Z$ [: \2 ~- Ptvb now,tvbnow,bttvb 1 o1 e$ i5 z, m {1 K* o
小貼士：tvboxnow.com# Q* h, q7 P9 p9 A
公仔箱論壇4 t5 J1 R/ W, z- s W
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟& O/ b+ T* Z4 X/ ^2 F2 ^
4 @5 E' _: l3 Y3 ~2 g% s2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvboxnow.com4 i- S) Q# V& v3 }% ]9 p; h
tvb now,tvbnow,bttvb- b0 [! y1 q3 P0 r9 V& b
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
