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豆腐1件
8 J! H' _/ [" }& x( `7 e$ b雞湯200毫升tvboxnow.com/ d, i. D! S, g2 e; P3 ]
日式豉油2 1/2茶匙tvboxnow.com& n3 W1 x, {) A) F6 v5 B4 ?% m& ?# F
糖1/4茶匙tvboxnow.com: Q5 p8 s7 W- \4 O, ?
鹽小量3 N. k# o# I$ ]$ E( a
胡椒粉小量
, ]# Z+ {% R, M6 r公仔箱論壇蝦仁3隻
$ \' E2 }5 S( ^+ S+ q1 e( vtvb now,tvbnow,bttvb麻油適量3 ]4 a! d$ t g# L
紫菜適量
$ @0 M) R4 M& W8 E- Q7 ~+ v) b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量
" B; K0 T! ?1 ^0 k芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" c9 y1 i8 H$ f, U1 ^4 t
0 B3 t% R+ e/ B, N M5 h7 ]2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。- G" Y6 W: |7 G2 M3 o
4 b2 T2 e- z- D. f( n9 s7 o; M7 l1 Z1 vtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvboxnow.com1 a: {6 D3 Q% B" t$ \
1 H3 ^# E8 E2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 Z" x }& O6 ]
$ d9 p$ m' ~4 i9 b: c3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
( K# G3 B9 a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 t$ M7 j7 a W
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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4 o! i" q! {4 C" O4 J5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ x& |) Q& N0 o9 y
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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v9 G9 w, J5 N8 V! XChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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) A; \( A) z9 M$ w公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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