材料
6 c3 u9 G" _+ m9 U3 I公仔箱論壇豆腐1件# h4 I% E' ~3 r h, ]2 I& W" @1 Y$ N
雞湯200毫升tvboxnow.com B$ N0 l+ B) m7 o) \: R1 M# F$ o
日式豉油2 1/2茶匙tvboxnow.com* P& D- t. J. D( s
糖1/4茶匙
7 o1 U: S Q5 z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb; e P+ L* f2 Z* O$ X
胡椒粉小量
/ y8 J/ _( ]/ ~5 _: d! ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
6 O: T' }0 C+ x7 Rtvboxnow.com麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 [! {: z' Z4 A! b. M
紫菜適量
F) x. ]# Q, ?4 ztvboxnow.com葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 `( _8 v$ C& N. d/ D& j9 k ~" h
芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb# F" U! O& H1 y2 X
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Steps
7 k4 l6 Y+ m; _4 q- L, K( ^" f1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb# y0 }3 e) J- D: s0 l4 c. l& V
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3 \- J6 G7 n) R1 U+ B" j5 h5 S" O' T公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 I9 J( k- m" r$ r
* b5 b! C% [ }; a4 Z$ D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
+ D8 p5 _/ J: l3 w$ s, @- Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 s7 V. v( N6 a" j. g( y4 p6 W
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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/ R! K) G: q- s$ P公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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4 M: U! L: V. x1 j- L+ `0 x* {公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 T" r6 S( l6 Q A
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。* b$ i3 f8 G! A" E2 V* N1 v) G
& y5 R ]/ M {! iChecklist1. 檸檬可換成青檸。' r; g" K, h9 e0 J' E3 g) I! q
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。4 i* F6 M# p3 I: z1 X
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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