材料tvb now,tvbnow,bttvb% g- y z9 P1 C7 [8 I
豆腐1件
6 {! G D( N& _9 L3 }+ _2 Z/ n雞湯200毫升公仔箱論壇$ w$ X# n; r9 B5 y/ l- v' o
日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 O; b* H& g g% }
糖1/4茶匙0 g9 L7 p* K8 b
鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 s4 @. ]1 e' r
胡椒粉小量公仔箱論壇+ F8 K0 I. k: v5 `8 `, d
蝦仁3隻
3 p& d) ~; j. n2 W麻油適量tvboxnow.com- G- H8 d0 z) k+ y
紫菜適量7 @; y& g% @! c ^2 J9 G
葱絲適量tvboxnow.com2 j9 V2 o3 ^3 l! f
芝麻適量
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+ P) B4 O& r4 D/ b; B3 c% fSteps
( [. j# r- V, T$ j. Y- z, t& ^* Itvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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/ h3 ~5 n9 g' p! V5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 B. W# C4 r0 R0 m( d6 P
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' k# G# B/ ?) r4 b8 W2 D- T
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。 R' X! V, A# {1 b
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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% m8 g" c, e6 S$ g6 w( o8 h# {5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。& \9 p! i) h q- X; V
0 v3 t* S, k) {- r% [6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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& J( x' u* S! R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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. K& ]/ y- _$ t9 a3 T, {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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; [' v7 @! \6 Z- z公仔箱論壇3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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