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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& _6 e+ s5 X8 F
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. o' a; G6 W3 M- F' \- ~) i6 f橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
1 d9 h5 ?; K7 G- n4 ^4 R8 I, \+ \" btvboxnow.com油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~2 q8 R* [2 ^6 q% k
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( w1 K- ? d' ]4 f( j+ ~, Btvb now,tvbnow,bttvb香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvboxnow.com s7 @% }' ?2 K! k4 J* v
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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材料：
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) o+ `/ R* E p# ~, o& J5 ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒tvboxnow.com. o' f; u8 U% Q, r
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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調味：
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甜醋 1湯匙
6 a3 h" \/ @" x a: N: Xtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙. K& G% j- T. \5 P. g( ~
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8 e s& \2 Z1 X; Z0 X- Y公仔箱論壇製法：公仔箱論壇8 R& R! u, ?/ S R
) ^4 U( F7 C" ], f7 X1 d8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士* }/ i- B0 l% j$ n! w. d# O6 m7 V
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& X2 i2 y j: c& g; K/ rtvboxnow.com我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 B6 `4 e7 ]1 w- c) @+ m* F1 ^
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4 d4 S. n) Q6 V! B$ rtvb now,tvbnow,bttvb同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
& T3 |9 t8 ~' c* ?- X$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvboxnow.com$ D* n% q- I5 M- @; r
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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