很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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1 _' H. d5 p5 }" P8 }: o$ Stvboxnow.com
, O9 b* h% b7 j4 m1 j$ P* t太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！tvb now,tvbnow,bttvb& ]# t, t& x4 m9 d
, ~5 P3 R. ~) a, c8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D& X9 f y) ]4 {& l
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$ L% v& V* L1 R- W |這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
6 [) v1 b9 ?8 v: K6 I C( ^# W6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% @8 l3 A+ L1 P9 T- T
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材料（二人前）：
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4 I; R, U4 d7 Y! k- s1 P( ?% w" d雜錦蘑菇 200g
& w* v( @ t9 i0 Otvboxnow.com洋蔥 半隻
. ^5 c4 ~# |9 d0 `tvboxnow.com雞湯 800mltvb now,tvbnow,bttvb/ E0 {: l ^* ?2 V
忌廉 (whipping cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb1 L8 j8 l1 Q2 l. t
牛油 2湯匙. D1 o6 |' ]5 R- `
麵粉 4湯匙
% J/ w0 d4 m- j* h/ c: u6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙
) J, m% k* b0 ^! W5 i1 f" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙; \# N+ P. o6 d
+ E/ L" v; `+ u9 ^- R4 h0 M9 [製法：
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# u0 t2 K$ L1 P. x# y1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
) @0 i, C- O- w5 I# A7 [3 [, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( X) x& w: U8 ^5 F k4 y3 i
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+ e: m5 g$ b; _- ~公仔箱論壇
/ _ U) Z5 B0 O* g p7 vtvboxnow.com2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
3 A; N" E* R1 u公仔箱論壇3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘公仔箱論壇# g. P( P X* @' S4 u
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
# a# C& K5 ?' R0 s3 J+ r$ T$ Atvboxnow.com5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
- _0 }. L1 E" l1 Z `. [3 a# L6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
0 z( b" w$ J- a" `) f6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 m6 D% F+ G* X' x
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* v. \' l {/ }/ ~) m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) w3 f, q7 L( r2 Z9 {
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7 J8 i! L V& `8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻tvboxnow.com: i2 m. N4 G4 E( G) |
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
. V/ p* T/ `) S, E( G- ]% i$ D: itvboxnow.com2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb6 |% {3 F& \6 Z& t* G: ~/ Y
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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