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材料
* j. d+ w' f1 m4 x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：糖100克、水60CC公仔箱論壇6 O. r$ A# T* x2 |7 F
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
, T6 j8 g% l5 z& b# O& s" C' a, G公仔箱論壇作法
B$ {5 c4 \4 B3 b0 T( ]4 |0 E公仔箱論壇．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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# t6 \. c3 X. K) g2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分+ J% G9 z( I8 \
+ V1 L; p( c0 v. I$ D+ x# f; D* b: ~1 E1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。tvboxnow.com: f/ \2 U. x! @ E% j
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。tvboxnow.com" y. _3 P; v9 {; T' X5 U
) [# n/ z- e6 d' _6 o0 Q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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2 E' k% [; q+ L/ T; ~# X4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。tvb now,tvbnow,bttvb; N7 m* A1 c D' l/ M! r
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 x2 h$ J+ g3 M
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 tvboxnow.com3 O. h& R0 k1 J* _2 Z1 b
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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