芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，2 R, @/ b$ Z" ~8 l3 Y
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb, k: w1 v9 }0 p0 o4 o: q! r! q- D
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材料：) m7 f2 g6 b# w
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻- y* w' f! P b% n! J; f
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
" Q$ u. ]9 g: \/ u) i1 F4 T1 h$ V雞湯 250ml
& B1 C4 [* K7 o* C% Z碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)公仔箱論壇) p2 E( e9 m' N- q i: }9 ]/ k
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製法：" @' n/ G+ E1 g& v
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
8 G; o* `3 t, H, E6 f; e. ^7 utvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) N' |/ k" b m3 J0 s* H X
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
0 n- o* K4 ?( B4 @$ w4 Z. w: ~' f5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：' w% _# s, l/ @/ y+ A( Z* L4 v% y
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾tvboxnow.com" D8 }! E9 o( {: c- T
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘7 c( L( h8 ^0 r/ O ^1 ?
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯% T" D3 m4 V; V$ ^
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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