很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇% S3 X% ]7 v3 X( C, I! N
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' P8 Q( f4 w" d6 j: k3 F2 [
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- b0 I' y& t* e! i6 y公仔箱論壇春雞
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1隻
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白飯
1 _2 g! R4 O0 l- Ftvboxnow.com 1碗1 ~, ~# `: P" p3 r+ N" D; G
黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 V! m S# J
黑松露油 2茶匙2 E# x' O" T. N! p( J
鹽 1／4 茶匙' [: J# a: }" e: |. t+ o
三色椒 各半隻
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, L. {# T( |7 D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B/ s3 m9 m: y6 \; P& T4 ?調味：7 [/ M" ]3 D9 a2 _ P% i0 a0 ?% q) C1 e
1 o9 w) B3 l! @0 P9 A! G牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ J! }5 W7 Z# d0 V
新鮮百里香(Thyme) 3條
) f: E" x/ U) u& ?: A新鮮迷迭香6 ?4 r% b: p# I& l
（Rosemary) 3條
1 _# m% R5 Z! p, k- n/ AExtra Olive Oil 1 湯匙tvboxnow.com; b$ A$ f& R3 k1 U8 T$ w( X7 \
檸檬汁少許
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# [, e$ g) b9 t: D5 O. K0 B海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* A+ z! Y+ j. ^) B( a
胡椒少許
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( q: C6 g- b" R% o( i* P; a( G }製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇4 d( S( \9 v/ Z4 Y9 g. Q
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 i7 X: u1 B+ ~
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
1 D3 Y9 D& e1 \, W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 S3 P* _- q; M1 w/ a& R
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2 d7 E, u5 A' _: |0 F+ htvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ R9 A% @! A# s* `
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆3 H8 {1 H% ^$ T% \; P% e! s! |7 I
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口& @/ T; }# z# U6 J7 z3 z. a1 V K
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些# R7 K2 |+ K. Z& z b1 I: d3 s
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2） 用糙米口感會更好tvboxnow.com: C/ |* y5 S! O, F: E
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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