很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 w) Z' }$ N' u
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( @9 b, `- k5 r4 Ntvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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' u! ]/ _) A S3 @5 a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 L6 @# k: @4 M# O4 M2 ^1 J
春雞
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/ T; R6 `) v8 U3 Q9 a( O1隻
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' x( t; o7 t. @3 |5 q公仔箱論壇白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ Y& w7 g7 A1 E( f
1碗
; J0 P _) x" M+ D9 C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇1 b! v/ d$ ]; s
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇8 o; e F& p+ n& O
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 Y& A8 N P; A9 W: L4 Y* r7 q
三色椒 各半隻
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2 P. X8 k: c! o% t! rtvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 C! K" |4 m; _- e! Y% w% K4 m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 S: P3 B7 M9 C7 {6 G- A5 q
牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb! g7 `$ k" p% J& K) b: a; U
新鮮百里香(Thyme) 3條
& X$ N' ^, } X' x% F( t ^新鮮迷迭香公仔箱論壇 l4 \" m8 N; P8 K* k
（Rosemary) 3條( ]* M# D0 I+ T$ @# m& Z' t
Extra Olive Oil 1 湯匙
2 @0 j+ B/ `+ b, N* P檸檬汁少許& G; K- Y X$ {5 E# Z
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海鹽1 湯匙tvboxnow.com5 p0 `& K: J4 k+ g" J1 i6 H
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: o. n; p( T% {7 l
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製法：9 w1 m, O: R/ {9 e
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
* X/ V4 p" r" A( M+ T+ a3 D公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇0 W$ }2 Y0 h3 o0 u5 _. r2 W0 M
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvboxnow.com; g. K% ^$ N- \) [5 L" w
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1 }9 _ w \* a: A' f. a4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇& m* U; f. n6 e+ x3 V3 h' G7 @
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇. o! J5 ~" Y! P9 s
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvboxnow.com9 C7 W/ q4 m$ @5 r) ?0 P
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" {% O# W9 A( K% T B0 Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb2 M( ^$ N5 v9 F9 v0 I3 s. x
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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