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[西式食譜] 黑松露飯釀焗春雞 (附食譜)

很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大,只是撈飯再釀飯,很簡單,以前試過用野米來釀,野米又要蒸又要煮,很麻煩,用白飯超方便。用大雞也可以,只須增加調味份量,這個是午餐來的,相公非常失望,我以為他覺得不好吃,原來他覺得太可惜,說應該做晚餐,那可以配紅酒來吃,那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _  d9 y1 _8 S) I

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春雞骨比較軟,一刀切開,熱辣辣的松露飯,香氣四溢

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材料公仔箱論壇& _2 v0 S+ v2 Q4 {# @! T8 ^+ s

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春雞公仔箱論壇4 p6 w! V) ^+ \0 l7 B. a; I
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白飯
# _4 h) V' m" e, Q- W, n1 y7 c# z公仔箱論壇    1碗
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黑松露醬     2茶匙
5 |6 A% W- R* p& D: \% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油     2茶匙
; z! [& o' H# \0 H# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     1/4 茶匙; E4 H/ c+ w  T' i: s) V# b  {
三色椒      各半隻
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牛油30g
# P! U3 v5 g+ }! [& s* T( c2 W& w新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇4 [0 O. q: @8 r' q0 ^, h  X. A! _: j) h
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 b" m, W, ]( C+ t
Rosemary) 3條
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Extra Olive Oil  1 湯匙
- x1 k0 h  b) R6 b- s公仔箱論壇檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb- |8 M8 u$ ], N
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1 湯匙
7 S- N5 E2 i. ^, Q* ]4 W4 w胡椒少許6 g+ i2 ^9 n2 n5 d% m" K
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5 Z/ ]9 D0 @5 Z4 L% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香,迷迭香洗淨切碎
& W; }. k& ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb2)全部調味塗勻春雞,放15分鐘, 預熱焗爐200度
5 w7 Q, a* t. I0 B, `) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ,試味,隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvboxnow.com! Q5 I2 _9 A3 [  V3 X* c

( S# A' g, U4 V( d* a5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 C, t% {: v: N  j  I* @. ^
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4) 把飯釀入春雞,以牙籤封尾部,再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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, V/ G- c+ v5 H' |* Q公仔箱論壇5)三色椒鋪邊,雞胸那面向上,以180度焗10分鐘,反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘,轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6)三色椒吸收了雞的精華,不用調味也非常可口
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/ e1 }( S8 E+ b& f5 z) }+ N# C1沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2) 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 \3 P" U# Z
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