很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb d! \* T% q; O) N9 j+ g) M# H1 v
. \( S; U) S) y5 b1 `3 A6 _1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb i3 ]# x- n' {' W [! u
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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春雞tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 y; h$ z1 R. n4 H$ ]3 i1 N+ Y7 u
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1隻
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2 J, A3 g7 W1 }- C" d5 B- J! Q白飯
( t7 @, u, ]2 l* f5 P. Z. N 1碗公仔箱論壇3 N/ C1 Z% f, H- H) x. J t
黑松露醬 2茶匙
. ^' n& a$ b# ]2 K: z8 {+ _黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m% i6 K. G3 S' {7 E$ @
鹽 1／4 茶匙/ X9 _4 w, C& J9 ]4 A# A8 b9 Q
三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ g! W) |4 Z a' ^: v7 N) n
& m9 a- w4 l: G6 rtvb now,tvbnow,bttvb3 H% r1 R" y, Y$ m0 B. q
調味：) }9 [( |7 f- h, d
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牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb: d2 x$ w! v* Q0 d" i
新鮮百里香(Thyme) 3條
/ g0 \& ]0 P" R& L: f公仔箱論壇新鮮迷迭香tvboxnow.com0 {# X U' C. ~( y9 w
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( f9 t1 N7 c/ O. Y
Extra Olive Oil 1 湯匙
8 [2 d2 e4 }) }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許tvboxnow.com' G3 W% I( O9 b) O/ f8 [) g
* G- [, x/ _5 a2 C8 x8 z海鹽1 湯匙
! o0 ? U3 i/ }2 Z$ b胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb! C2 H6 x: M$ A: M" T3 [ a, [
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& b( o' i1 t0 G
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
1 h- e; t+ d9 p- h4 a Y4 j/ v! ]公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvboxnow.com% K1 `6 g, e) Q8 `7 {
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvboxnow.com( k" d$ T, W& L" k' m* P+ k* t
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ O6 j9 Q- x1 L
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2 l! F E2 i" o6 @0 Z8 J6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ C# d$ \* F' U6 q
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* F2 r5 R* Q4 ~# d* }! A
" Y$ @" m2 I1 k2 T. }) P$ J0 F公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇+ N; m" B. a: T- Y) z1 x
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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