很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大,只是撈飯再釀飯,很簡單,以前試過用野米來釀,野米又要蒸又要煮,很麻煩,用白飯超方便。用大雞也可以,只須增加調味份量,這個是午餐來的,相公非常失望,我以為他覺得不好吃,原來他覺得太可惜,說應該做晚餐,那可以配紅酒來吃,那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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7 u6 j9 L6 C3 L; D/ u公仔箱論壇春雞骨比較軟,一刀切開,熱辣辣的松露飯,香氣四溢
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; s/ X# Y; l6 v- x" b6 w! A公仔箱論壇材料公仔箱論壇( p0 M5 q' q6 S' ]
:tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 t' d5 G& o: V+ s; I
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春雞tvb now,tvbnow,bttvb% A5 E l- }/ f+ B) X; C& v
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1隻
5 Q0 [5 x. a7 j( R0 i o公仔箱論壇
* |0 J4 e3 X2 G公仔箱論壇白飯公仔箱論壇3 `+ `0 a% s1 J1 O% }8 }6 F$ Z$ p
1碗公仔箱論壇/ d' H: Q/ n6 j* b, D' y5 [. B
黑松露醬 2茶匙
0 s# C$ X3 j1 A& H3 F* {/ u7 }tvboxnow.com黑松露油 2茶匙公仔箱論壇# O; u/ u+ c7 x- |* i9 Z
鹽 1/4 茶匙
8 [! W4 S8 r( w J三色椒 各半隻
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6 h9 \' Y. x9 T8 p" d' ^調味:7 s3 j1 W9 n$ y% r- j7 j$ G& u" o) b
6 _9 p. \* T$ `7 j+ Atvboxnow.com牛油30g
1 D. V0 o, y" V: x4 K$ @/ m新鮮百里香(Thyme) 3條tvboxnow.com0 ?. {0 U2 \: p- k/ u
新鮮迷迭香
' d# D+ d8 U7 `; p8 v/ B7 _, k(Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 Z" Y2 Q. |4 p" Q! D% w
Extra Olive Oil 1 湯匙
$ p2 ` _% {" ?/ c7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
2 H/ u9 q, H/ `+ y+ e! i N9 etvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ b8 i' N, d+ o, Z" n2 f% `
海鹽1 湯匙
4 \# r# E' ?3 f: J! i4 }9 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許
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( G) ~& N. u% R! N8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y3 j9 o5 ]* j8 P3 V' F製法:
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2 ^9 b a* l9 ^tvboxnow.com1)春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香,迷迭香洗淨切碎tvboxnow.com( G0 D m$ c8 ^5 U# e' E& Q
2)全部調味塗勻春雞,放15分鐘, 預熱焗爐200度# N3 A& ~2 J# z% R4 i% t
3) 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ,試味,隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 S; G0 U& Z/ T( @3 p3 S5 P
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4 ?3 q* X0 `. d; m; G' @' v4 }# P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 S/ S6 I' K4 \
f* a) R& p# R3 X. x; m# ftvboxnow.com4) 把飯釀入春雞,以牙籤封尾部,再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5)三色椒鋪邊,雞胸那面向上,以180度焗10分鐘,反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘,轉250度焗5分鐘至雞皮香脆) o& Q/ U! z: D/ J1 ^1 \
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7 z7 d* e* Q3 Q; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)三色椒吸收了雞的精華,不用調味也非常可口
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小貼士:
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' }$ t0 g0 E" vtvboxnow.com1)沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvboxnow.com7 L: B m2 {2 s" ^' ]
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2) 用糙米口感會更好
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