很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ d9 y1 _8 S) I
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 tvb now,tvbnow,bttvb3 S: C+ Y& ~' z: R7 a! {6 k
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材料公仔箱論壇& _2 v0 S+ v2 Q4 {# @! T8 ^+ s
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春雞公仔箱論壇4 p6 w! V) ^+ \0 l7 B. a; I
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白飯
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黑松露醬 2茶匙
5 |6 A% W- R* p& D: \% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙
; z! [& o' H# \0 H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙; E4 H/ c+ w T' i: s) V# b {
三色椒 各半隻
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' g3 N }6 n4 N, _5 p" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G, @% v6 Q$ r: D3 Rtvboxnow.com調味：+ u. S9 e9 t6 B4 ]) w4 r' i
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牛油30g
# P! U3 v5 g+ }! [& s* T( c2 W& w新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇4 [0 O. q: @8 r' q0 ^, h X. A! _: j) h
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 b" m, W, ]( C+ t
（Rosemary) 3條公仔箱論壇! f! [% J% x4 Y8 q, y
Extra Olive Oil 1 湯匙
- x1 k0 h b) R6 b- s公仔箱論壇檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb- |8 M8 u$ ], N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ j: e x, \
海鹽1 湯匙
7 S- N5 E2 i. ^, Q* ]4 W4 w胡椒少許6 g+ i2 ^9 n2 n5 d% m" K
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5 Z/ ]9 D0 @5 Z4 L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
& W; }. k& ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
5 w7 Q, a* t. I0 B, `) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvboxnow.com! Q5 I2 _9 A3 [ V3 X* c
( S# A' g, U4 V( d* a5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 C, t% {: v: N j I* @. ^
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3 Q$ a$ e% }4 c1 Q" `* |公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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, V/ G- c+ v5 H' |* Q公仔箱論壇5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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/ e1 }( S8 E+ b& f5 z) }+ N# C1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 \3 P" U# Z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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