最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。 : z6 W; X: ?8 c7 ~3 O6 f6 v
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。) z! Y' ~' E( _8 t! S* a
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材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
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U/ v; }; x; i/ M7 a, R: M& xtvb now,tvbnow,bttvb 2007-10-31 12:578 R: z* E) d ?! f( H
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1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 tvboxnow.com! c# s! z, \/ {$ r3 J0 E
2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
+ y \6 x9 @2 g2 X: t! V& _# T; w# vtvboxnow.com 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 公仔箱論壇 k+ [! L, j8 e2 h
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 . K& _3 a: T' [4 M4 W$ z1 W
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# {5 |3 a6 U6 F, f- U- Ztvb now,tvbnow,bttvb 2007-10-31 12:57TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 m( x. Y3 d! n; r/ J
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5 ]- e7 l1 k& M4 `7 B6 P0 ? 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
8 c! S% u' ]: h6 b' ]$ |7 Q( Y! A$ l itvboxnow.com 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。
. O4 e4 {9 ~( v2 p/ |; ^6 n' t1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！ 1 Q, D* a3 e. S* x0 D* t
送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
: z7 j2 [ _' @- [8 I# y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 T+ R( I. O
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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