這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇! O2 ]4 L8 }. a% M, ]7 P% C
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2 u( ^ h+ f2 u8 A9 W% }# a- P | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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5 x+ E- ~8 Q- q5 }牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
, C6 J# ^' r7 P: s麵粉(All purpose flour) 2湯匙
8 ?( s4 D$ F4 W8 [1 R+ d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
" i* n, W( p8 j" P9 T& o白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! g( A% u: g
/ `' S; z$ c* b% Y, Z鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
7 B {( p7 u+ V% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }* [7 w6 C3 t白汁製法：
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1）公仔箱論壇& }. r$ i6 K9 G T* s
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇" O8 t! I i; b/ z# _7 B# L$ M3 b, e
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 K# N7 H; X9 e, d1 j3 X; z/ X公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
5 L [( W d" W: d+ n" o6 k+ otvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvboxnow.com( j' k6 S. Y% t. g# O- G0 u
4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇5 |: ~3 m N7 b4 H/ n: H* W- e1 w
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& u1 W* ~( \ G+ q1 D
4 Z; G' }, ]6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) [# \$ K( `( f; B$ t
螺絲粉
8 ?: M! `; J( c6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 200g. R6 r' z8 b0 }: U6 }
露荀 少許 (可以不加)
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3 F1 X7 q8 {- p9 X. S3 n- V: q雜錦海鮮 200g
& L6 r M+ V' B洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇" d `7 y0 x! w* ^, g
橄欖油
. a' u6 D9 R- N7 S1／2湯匙% l2 ~( u- G) W, C7 Z v. _
: S: `& S' `$ p- r碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
( ~0 j) R9 }5 b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% I% r. O. e t; R' A; v
酒 1湯匙公仔箱論壇5 O& }* r! ?1 i
鹽及胡椒 ¼茶匙tvboxnow.com2 ~; G' w# X6 Y* N4 e8 u% v7 p1 @
9 J p( M; A5 N0 Mtvboxnow.com | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 O% T+ V! D \1 t- H
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，3 u" E, s/ I( W6 O
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
8 n9 r& d: S" F/ i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P2 Q4 M# K' f+ `2 R$ d公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘2 l' K! b% ^% K4 Q. {- H! i
' z/ G/ B# [+ Q9 O, T* b, y3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvboxnow.com) Q k# G7 a' ^/ X' D
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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8 p: I+ w+ {/ H' {0 f: s8 y5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦9 E2 |. w8 ~% A0 Q
2 f: |4 g" g8 a) k& f小貼士：tvboxnow.com0 ~- @1 K; {' i7 w, L
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
# S. s/ _+ Z0 y" {* P8 y$ `螺絲粉
2 a, I1 K) ?+ j2）以平底鍋來煮也可以
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' Z$ i7 }* \7 p8 }7 D4 {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' I7 T! ^1 b" W" @8 R
小貼士：4 S" ^! W9 f, q: V5 ~- v4 p* i
) @' u/ {5 N7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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