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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: Z% ^) z h5 S( k, H
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材料：
) I4 F* X/ _3 \! ~2 Htvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 公仔箱論壇3 s5 Y9 U0 a/ s& g5 j! m
菠菜.............4兩
- Z. R/ D4 \+ w/ x% htvboxnow.com木耳.............半杯
" g5 d9 ^5 B; Ttvboxnow.com太白粉.........1杯 tvboxnow.com3 `+ }, M: I2 e5 \( E
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綜合調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* \& }9 i, b4 O9 N2 P
醬油.............1湯匙
- E& p6 h; u6 B; w T% C/ o2 _' htvboxnow.com麻油.............半湯匙 / [+ ] g$ F9 N/ u, u
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
2 N p8 _$ X/ g8 U% o6 G公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙
% _4 H+ l; X+ G+ Ztvboxnow.com鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法： 公仔箱論壇1 H0 N% i7 Y l2 c6 @. @
5 d) {9 e7 A* }' o1 X; e% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 t: p5 w5 X
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇, ^8 t" D3 j2 k
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇! U* w E8 J% b ~
& w* A* }( @1 g& k0 x: d& U7 O D公仔箱論壇3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： 6 J: L% q- U8 r# N- W
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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3 I" K) q7 L! w- W/ f4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份：
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3 d+ h* O% R3 M0 h, ^0 [公仔箱論壇蛋白質 27.5公克 6 r& T% U% R8 u4 I8 `5 k
脂肪 8.8公克
. i( E% y" R! ctvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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