材料: 羊架公仔箱論壇8 i8 o; C4 k% |/ C* r& o( n
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醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
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- v1 A# c. s+ Y/ ?# Y4 ?7 X3 k烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。
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製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。 |
發表於 2007-12-4 10:31 AM
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