在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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- B$ |0 O8 N( P: W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ S' j E2 b# N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：1 r$ O* D+ b- B
龍蝦 2隻
8 O; N6 Q1 ? k# m% g, etvboxnow.com蒜蓉 1茶匙
5 c; u' l' e0 r! L$ w T# d" C公仔箱論壇牛油 1湯匙! F3 Q3 M- L7 m0 l" W! O7 l
煙肉（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 T6 y6 e! L9 n- p3 h5 a
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙
; M: t8 \: f8 C! _: `酒
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' [5 L3 l' d5 h' A6 y& H6 m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
6 U* h, W8 T! q0 Z- I% |8 ~水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
2 s! \& e: Q) Y: V; Z) V7 e橄欖油 2茶匙tvboxnow.com1 G( I* n! \& G! X; W
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4 v3 h3 Z* P" T( {/ k" N6 p3 T. {tvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：
' b" ~+ J q: {! B9 s2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
* o( T6 D4 N$ q$ L. t7 y除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' |6 M4 \1 M | V* e( y
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* C/ s! ]& L. Q1 |5 Z+ m0 W! ^: }tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
0 u1 k7 J8 g7 q; V# K8 u! ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
! ]* ^% T8 t1 B/ z, q2 \tvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐預熱200度
3 s" e/ `5 O" ]6 D/ K2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb: R7 K- }5 f: W- y2 D; x( `
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# i6 B( V2 D+ g: B3 j9 I' u8 b; s
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
4 |& N7 K1 | i! _( N0 ]# htvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
. c( }! n9 I, ?& G) P6 `tvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：0 K1 y% W% @5 O5 S8 S8 i- T H
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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