在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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8 m8 k) @7 _' X/ j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：5 ]6 r" D+ u8 v
龍蝦 2隻
& e9 {+ O& `; G$ ?& b( p7 n蒜蓉 1茶匙
7 y: ]1 q- s% b+ X, V8 r0 P$ K }+ B牛油 1湯匙
' S q- v" \; U! M/ h& X公仔箱論壇煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙
7 ?) j# K+ ^4 |: {5 btvboxnow.com酒tvboxnow.com8 m' @& A8 M2 w* w: O' j
1湯匙# a0 j) ^2 B: H c+ a. p
胡椒 少許
, K8 e# @& i9 H1 Otvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvboxnow.com2 Q' m2 G+ N3 D, L9 `( n. ]& f4 j
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 `8 D% M1 c9 n1 f
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$ E) S0 D# d Z/ p公仔箱論壇劏龍蝦：; m$ j" h; j6 k1 X
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
2 b! f* I0 z8 {tvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j T0 z8 Q+ a+ l' w; f
, k. X* w- b3 [tvboxnow.com
4 O$ k' [7 e; u, {1 n- @tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
; {/ B$ U& X8 @% `1） 焗爐預熱200度
" c3 u7 j0 `5 W2 {: V0 xtvboxnow.com2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
r; Q: l" |* G) ^. q' R! Ktvboxnow.com蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
+ z2 N0 ~5 `9 R7 _ a$ W. \% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvboxnow.com( O# B9 r; J; E9 b0 V* G
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 b) G6 x7 c$ _$ ?
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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0 F. V j- ~7 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
4 e/ R7 B8 n( B; `4 A% l: A* \" vtvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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