今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
0 g' n) y' [! E! g7 N+ g& itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X D( z' R( [; ]/ D
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% X. H& k! I. `! A- Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. n( f* H) J% B
4 r9 r2 L' s; p7 b, X1 k2 M公仔箱論壇材料
; j3 Z6 C. b& c. h- t公仔箱論壇（二人份）：
# p; K1 X# c2 d" t8 Q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
) c" L! v$ t2 o0 D& |tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 30g
4 G; A/ q& J" N9 f. Q1 f# U: S黑松露 3-4小片
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洋蔥 1/4個
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8 Q* n; Z6 J J/ B0 {; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
/ ^6 ]% y0 z) P0 o5 R8 I" |tvboxnow.com雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
; h# R/ ]1 _- v7 |碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
& T6 X# n$ K: e7 D" C) Htvboxnow.com0 [3 n' a2 \ U9 o5 @
碎Mozzarella Cheese 1湯匙3 y& a5 t* H% W' D/ ^4 m: l
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白酒 2 湯匙
5 c- A# \3 L& b7 ~# u7 V% \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" \4 D- Z- I, a1 \) V" a
牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 T D+ j4 p2 t
松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 P. i9 W8 J K' x# T) A
, ^$ w [$ {% K5 Otvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb+ V; T8 t" `( `
鹽及胡椒少量
, V. y0 s+ F B" Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( L; B. |( s( |# d, p
- }6 C) }: d9 y( Wtvboxnow.com製法：$ H9 a1 V1 x* h5 g6 E9 O
( K0 i' [: F, _) l: _$ J; O9 d0 ^/ a1） 牛肝菌以100ml水浸軟，0 A2 g7 d2 m* I* }! n! [/ `3 q/ M! l* u
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
`3 X5 W" C8 b8 v# U, q3 |( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* G* [1 g& `$ O* i$ m
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
7 T3 d# G- X: m" f4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
m8 ~4 D9 f w4 A3 stvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
* a. i1 c8 k8 A8 b9 L6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收公仔箱論壇0 C# N9 E. z' C& V8 ?" V6 u: w( b& k
( d: c7 V( q# ^" R5 i" U公仔箱論壇7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
# J# T7 ?8 ]3 \+ s( c7 K i6 U7 f8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘公仔箱論壇. r! C- @7 B. I* M( b' N0 l6 ~
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成tvb now,tvbnow,bttvb! h( P- u$ P4 s* B# G. Q
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小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 q- }; I6 x. t: X' C4 |
* r) _7 G+ x# {8 u7 P5 `$ l2）雞湯要保持是熱的公仔箱論壇- E, Y+ k* l& e: K! ]
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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