宮爆雞丁
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3 }' o5 s( Q1 J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvboxnow.com4 ?# K- A* |& D- b' A
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvboxnow.com8 A4 y/ S: n# J0 Y8 D& D
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+ H. c* L* w- t' n: d4 r% n# N" z澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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3 y. y5 S- s$ B2 h9 f. Z) i$ L公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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8 \. ] |/ f" p4 \# o( M! Z公仔箱論壇雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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: i+ S: y/ s5 Z* ^' F; p- g公仔箱論壇雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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# q' U2 c! V3 k9 H公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇1 h/ E/ \2 t4 Q$ h2 N0 I8 P0 ^
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9 d9 q* B; u' p5 M2 M炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏3 H7 u! m/ m% c! R; x# p$ S
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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/ p' t* N- J6 \4 ~1 V5 g7 l- dtvboxnow.com將步驟2中調好的汁倒入鍋中0 ~/ Q/ F! t- i8 ]9 v. W; o2 Q
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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" U% v, x3 G$ S, e# b+ q下花生米後即可出鍋tvboxnow.com8 b" u- W! {# z2 P9 [0 N7 u
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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