牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇: O7 @8 |, O7 U7 e9 H5 Y8 g
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羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb% i# R+ v) J6 i, p
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
/ s) N$ f) R% u4 V. qtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb- u# r% e, i1 a! J2 A- \* S
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml). \) I! a" f. H& [/ y* r6 s; ~
水 100ml
4 D4 k6 U' |) w2 B. ~忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! f5 p3 `& C( P X
牛油 10g
, V9 D$ V3 M3 a8 }8 n海鹽、胡椒 少許
7 T. Z' W E, f9 n: O麵粉 約1茶匙
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" u: U9 ` a4 f \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：
3 U3 r/ [3 X5 m5 |4 Vtvboxnow.com1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
s3 V0 j) V% [' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
4 b; _; E* t) b( A3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
+ C9 r. y- i1 F2 {2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
; b* K* ?; N3 [tvboxnow.com5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：公仔箱論壇( d! G2 s& s9 x* Z- q3 ]
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
9 X" f0 G) t8 i; J5 H( Z0 etvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇# X4 i8 g2 O- d/ |$ E0 V
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
! H" z, N3 \6 h( G- t' Z9 u; A& @tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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