牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
1 S5 i8 D0 E1 \3 r0 r' e$ @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb羊架 6片
) G) ?& b% R& C1 o0 E- K+ m伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇6 u8 ]* M/ U5 ?' J w- l- T) |
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牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ I) e2 W; V6 z
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb' V! a- P& C' u5 D9 K
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇5 N) e% n) ], |; ]. D
水 100ml
( h. k4 O, {: @* _, Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100mltvboxnow.com6 ~# m1 C! @, U/ g& k+ g: q
牛油 10g
6 i! f! t) H5 [0 @1 J海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( u: z X# [( ^
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 @: T" E6 ~ c4 L
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牛肝菌汁製法：
6 n; `6 {4 Y( c2 e7 t9 w, _' X1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用* r; k8 O! y. ]9 ?* d/ N! z6 p& V
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
0 T0 D) J. v9 K3 l/ R) p/ a公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
& T7 J d0 a& c6 v' l) _' J4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
6 ^; Z! ?" B. V5 Q公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb( o& m$ {! j1 X! H* E! D1 j
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
/ k$ E! [# f* O2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘8 m) a2 I% |+ H9 I) x6 t3 O
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇 P; w( T) L6 a' K
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小貼士：
, u/ `2 }, i }& N# b8 L& ttvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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