之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。
5 @2 A) M: Z9 P1 ], ?) z8 x% G
, `8 s9 r$ _, {) btvb now,tvbnow,bttvb0 i. C6 w' p. h% W# @4 Q; p
tvb now,tvbnow,bttvb- `6 l& p& l: W+ d3 K4 q5 _& U
% ~8 V5 f6 e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; u# h3 o/ H' [4 a8 @
/ [1 ` D. Z8 @ etvboxnow.com材料公仔箱論壇% o2 W9 v7 |+ w. I6 H b
（二人份）：公仔箱論壇( X- T$ m1 `" ]9 h% b1 O9 V5 Q$ s
急凍龍蝦尾公仔箱論壇 G. C" X6 H6 y+ T y
1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 k8 Z; S5 A: }$ a
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb$ i# _; W% I; L0 D1 R5 q& C
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) r! i+ H$ U M6 e# s
雞湯 （Chicken Broth)
' [7 b/ R7 e" i& q! X4 [3 s$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 cup
- k" D1 ^0 U- a G5 } Z公仔箱論壇龍蝦湯 1罐 (400ml)
0 p5 ?% N* c) p7 o% e公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
/ ~1 ]+ e$ f; z6 I. K公仔箱論壇
3 B5 M' |" |$ {4 Y2 C) ?碎Mozzarella Cheese 1湯匙
9 s) ^# S& L5 R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ t' g8 E/ S' d1 Y
白酒 3 湯匙公仔箱論壇6 a8 W$ x+ l, u5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# L9 ]5 M+ X) v
牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, G4 C5 g& Q+ E9 \- J6 m& L
Parsley少量，伴碟用
0 m5 U( `5 j/ Q# T' l4 H公仔箱論壇鹽及胡椒少量
) c' S: K0 K3 otvb now,tvbnow,bttvb
* ?. I: q3 E2 e3 U+ F. q- @! L* A
& U+ s8 W+ K8 N0 s/ L R
tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 k$ n/ r }
* M/ \$ r+ ?8 W* }) }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb k3 T! X4 H5 @: i8 f$ B
/ S" m! Q3 H/ a; ]# `+ Q! D: dtvboxnow.com製法：
) n* C3 u7 t; S6 i4 V! h公仔箱論壇. w8 ?9 p& `8 |# b4 w2 y3 F5 J
1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用# h1 p C# a4 g3 V6 h1 o% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; Q$ v$ j% m
2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）# \8 F. [& W8 ~0 T8 ?, @& L
+ q: F B T: ~3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ b0 E" T# T6 O
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. R4 \9 n+ X# ?% l2 a
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘tvboxnow.com- h$ j! T* N' l; g/ T
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收公仔箱論壇5 Z6 ~. n) O/ T
) A# w2 r O/ W
7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘公仔箱論壇2 ?6 u$ H8 m/ l2 w- T0 e
8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘公仔箱論壇) f I3 Z" {3 \' j7 L u6 `7 A
9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇; X) w& R: Y8 f/ m
5 S7 {8 h5 b4 ]6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
9 m# E" v. }, Z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {4 t" J- x! H3 z- u: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 V# o& b$ K+ H5 m
小貼士：
) o! o1 F' B9 g. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _ i0 i+ _0 x, G s+ W% k
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
1 A- h4 l5 C( E* Q p3 O! t: M- |公仔箱論壇
. I' j- b5 u4 ?% Q, \5 j, K% x2）雞龍蝦湯要保持是熱的
: r% R6 G% b/ d5 A$ U* A- ~8 p- o/ q公仔箱論壇. z Y4 H% n% A* N5 c$ _! @1 r4 g
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好, J* Q7 @1 ~7 O: i* X0 P4 ^9 N. C
2 u2 y r( I9 }- Z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
