以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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, j0 I- N9 f9 J/ H) z0 P1 U" f | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：
! L$ e9 Y' }0 }. D. c. T公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm） a2 }) i# _" E+ S8 J
新鮮百里香(Thyme) 2條" o/ L0 U" y( Z5 I7 |
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
: c2 g6 E! i0 W& [, E( |9 @1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙+ m8 s; W! G2 r
胡椒 1/4茶匙
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" c' i O8 |2 G6 Q1 x' j; O, Atvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇+ o1 Y( y, G: H5 O* u1 S
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3 @6 V3 N6 \3 d/ m製法：
( I5 v# M r# M) v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
- P; N/ D/ U/ b2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
( j8 L5 e+ r8 r2 t; R% F' F) ~3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! p, E5 q# O6 O$ S7 W
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
+ r- m) O, a* q5 R6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& z; v @& k8 e! e! d
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4 s' ]7 C+ @0 ~" vtvboxnow.com | 易潔Grill Pan的格格0 o; y) b; p7 X0 I
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" I5 q8 P9 w0 H5 z$ ~
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
% ~3 A1 s- E$ r! q3 x }: z2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ `- U. B T& f: C Y
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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