以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb- b! c R: w" L/ u' u
& B l" a/ g1 f9 A) x8 {( ?* ~公仔箱論壇- S2 g9 J8 Y6 e5 O
! Z9 N8 P6 C) U3 Z8 t4 mtvboxnow.com | 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇; B/ D$ ^* S0 @( Z. j% P8 e/ n# E. W
|
材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% J X0 h7 e9 Y" _6 @ u8 S
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）tvboxnow.com9 H2 k- t& k- |6 t
新鮮百里香(Thyme) 2條+ X, `: U" j! _3 A
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" q. m& A- x6 t8 |5 z
海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ K5 l- l9 i: E
胡椒 1/4茶匙
9 I% f: t. l/ Btvboxnow.com
+ @6 P" y( H; X# @6 ^# L+ i8 H
8 Q, Q# m* I- U7 a$ z6 C- A9 q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 相公鐘意食 medium rare |
$ }: U5 M* D" L2 u* J& p: B( I | Grill Pan 預熱塗上油
6 [: u1 n, c$ qtvboxnow.com |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' X8 Z7 I5 g- m; \! T
製法：! N" |# L$ |3 Q! L4 k7 f, Z- o5 F& ~
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb1 C' v3 f7 u1 `; h5 |" N, f' s
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
# E! Q9 `0 ^* `' w# K, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒9 o$ W, x f- p9 s: `+ G& \1 q/ W
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
& K* D3 V: m3 _$ L3 H2 |3 gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* @8 @% N) x* S5 h" b% F$ S
tvboxnow.com2 o3 ^. e. H7 t, d d- y! j. r$ p% R
 7 J6 R5 x$ i7 u: h
| 易潔Grill Pan的格格公仔箱論壇0 v: A7 y# n& F+ K5 ]
|
小貼士：公仔箱論壇. _% j8 ?: f$ l# B5 V6 r, \) Y" e
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 b' l% v" q& C; R9 \
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間0 r4 D9 Z# D! r+ j
4 P% z) k" h( S/ S4 T# wtvboxnow.com6 y+ F0 M6 q: L6 ]; \
6 u0 `7 Z; a3 K' p( e. P: a$ S) a8 c$ u; a L" K3 `8 T+ |
+ e; T( Q! Y9 x1 O+ F6 w" Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 P% [' I) D' l0 T) z- ]% s9 H5 @
tvb now,tvbnow,bttvb, a+ z0 |. A8 s+ @8 i/ D
" L0 o% l8 I }! ]$ \8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 w! m" x5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 W1 ^8 u" w$ N# Y
0 ~$ {: G- L' Y" d: y" x3 h9 O1 `7 t. I3 }
/ s5 C* C) u0 {4 P, X8 h, m% ptvb now,tvbnow,bttvb9 O5 s* V& T4 v- A: c
" }) G& P$ W7 M: `, c
) |1 x2 V, M0 X1 B% ~+ Y) A0 D公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
