0 S+ D. {: F0 f" V& u公仔箱論壇/ x3 V; m! n/ ?
材料：
9 m& I6 D: H' n/ D ^ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 c3 M5 M* M$ @% A( u( S3 T5 k
+ e+ t% T1 Q( S7 y1 }' S3 w8 {1 C公仔箱論壇調味料：tvboxnow.com. r: |. M* i6 y. L
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉2 \' G+ B7 t9 w& {
& z+ e4 Z$ d$ W1 e: s
作法：tvb now,tvbnow,bttvb' d& T, D+ Z- z g; T
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。 U8 w7 P! B9 ~4 s/ F; i
tvboxnow.com# _8 S* Z0 G% ]7 c3 |+ a* s
2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。/ _7 ^2 {0 l; \4 J
, ~3 h/ x1 i+ E7 H9 c: t9 k- e公仔箱論壇3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], V1 u) P* l* N0 F! s% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 j1 M8 X: K# y8 H
4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。
6 y5 j' X' F; q# I C& [* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% Q+ k, i4 Z! O1 h
5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
2 K( O1 N$ _0 c3 f7 ?tvboxnow.com6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` c! Z/ d4 I; j- i
* d2 H" r# m+ S. h. x8 F2 A7 s* r
7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J [2 Y: L& n4 E5 r6 F- b( M9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 P- J0 J7 p* h/ K" J0 J
TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
6 z. }6 V% r% Q! f A# t |
發表於 2012-7-14 11:48 AM
| 
