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材 料公仔箱論壇6 @5 W& M Q7 z* |# x/ h
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。tvb now,tvbnow,bttvb9 K& e5 G2 j7 y+ x' Y) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% }+ N+ \: a
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 p5 Z5 r& V1 l5 \* l& M
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
! R3 F3 w% p7 w! j6 A) g& ?tvboxnow.comB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法
0 V7 t3 n) ]8 z+ e! r& X6 I1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d* w" e/ S* ^$ Z+ C7 q/ c
) _7 M' D9 o; s0 Z4 H4 A2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ ?; F- Y9 Y& U
2 n5 Y2 l, i) Y! I* I3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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, K m; f, C, ~# K9 etvboxnow.com4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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貼心小語：
5 Z. c) Z) F# k- x3 g1 | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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