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材 料0 W0 Y! f% U6 ?7 x5 C1 G# G/ K
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。tvb now,tvbnow,bttvb$ P N* _0 `! K0 B$ |* `: _3 w
# v! x. z: X8 B: i5 D, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 t- u0 P! ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvboxnow.com3 w% D' `/ e! Y2 G& s7 i) S
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。9 ^ H" }9 f" _& D. H$ G7 |4 V2 H. J
) L5 X( q7 \7 s' K公仔箱論壇作 法tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ e* z' ~9 ?5 R8 W
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。3 {7 X8 b0 q A7 F2 ]& {. I* w
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。- P. n3 ?: ^* b, J& `
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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0 }0 F3 F, O/ R& o6 M) v5 \, Ytvboxnow.com貼心小語：
7 @$ J1 Q# i# N9 z/ itvboxnow.com菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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