| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& d* u! u; m% `
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
+ w+ U) z2 U' S3 D! i# ?/ j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 m7 h( R3 \: p
tvboxnow.com* ~$ H) G8 H& m& U2 {3 S. _* ?
|
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
* |& B: b' W' w/ m. m' u公仔箱論壇
9 N9 h4 T/ q; }* j s公仔箱論壇
! N2 p: ~8 l5 F) @# z
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
6 ]9 P0 P; y5 c8 Z9 O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* U" z: K; g4 k. p
7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可
0 L1 }& b- ~! }- c7 X/ n
3 \ B* a& t& C' W* n8 }3 l% a8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
7 `$ K n* e# }公仔箱論壇小貼士：% c9 Y7 q8 p! f; M
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦
8 U# a2 F1 g) _ v4 W4 m$ l% Y
" s/ c; ^( C3 ?3 y* ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F o3 P |$ ^; @# ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% f; s6 u6 V* P) v9 t4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 H4 E* _2 Q- E
; k0 e- A* Z* W8 gtvb now,tvbnow,bttvb& m5 _/ N3 @$ O' `7 h* I+ J# W# I
tvb now,tvbnow,bttvb( b0 n& `) v% C- B# d
! F8 _# b3 r8 r0 E3 O& d m公仔箱論壇
, L4 T7 W! y- U1 u0 U$ Rtvboxnow.com
F, b( r; H l( T公仔箱論壇" ~6 O/ R4 |2 o
: S- Y; ]5 {; K# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p* @: z5 a" b% n$ s0 x2 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( S2 r" Q' f% i
7 h. E% ~- i5 { Y* g$ D
' P, ^9 V3 M+ s3 J
# H- w& f" @" K! \: A, ^
* x6 V! b/ _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n' C) D- W) Mtvboxnow.com7 Y* z+ o4 d: p6 a
" |" P* d$ T: P) `
. f% a4 s7 X3 z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U( j8 {5 e$ p0 j# ]0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?" u, _" `8 S: F5 ^' c' E& w! w4 _5 B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [7 j+ L! T- S$ O/ mtvb now,tvbnow,bttvb
( t9 G$ d- l. N. c0 N8 _tvboxnow.com
: j& O& h) B8 K/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 E9 r" H8 y4 r+ y2 X/ r3 T
公仔箱論壇2 S+ O3 S: J, G* z- K
tvboxnow.com+ I0 g0 C$ B: U. P6 Y% L/ D
$ q( I H* ~. p) M, i0 k
& o# V/ `5 L; V* h9 T2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& E, j3 ~3 X2 \- P. K% G
tvb now,tvbnow,bttvb/ `; }7 [7 i0 _ D4 P/ V* a( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( j8 i9 h* l& l( J0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% r6 W" S4 x% [% B
tvboxnow.com- D3 i( @, ?# ?
2 {9 Q$ u7 m3 F r2 Z" C' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 f- B# b( E2 Q% J# v
6 _" x5 l, G L! W
2 ?" n# T1 B, j f3 A' G5 q公仔箱論壇公仔箱論壇8 y* p2 {" m, u7 \
' s4 O8 O& [6 a6 J/ Otvboxnow.com1 `5 s; i1 ]1 k, `8 E `
* r7 S1 }' |! v' V
0 W3 |, L" M, ^
tvboxnow.com% r; ?1 [7 f3 k
5 j5 g; m9 @+ d" o$ E
T! ~' V7 w. g4 S+ E3 ]4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F! M1 ~+ i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t3 T+ n( J( G0 H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u' O$ _& @& f# x6 ^
1 ~ z3 X% Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb
: C& s0 D% o1 s$ n
/ T2 [1 ]& Z6 a) A6 t2 i, [# h公仔箱論壇
0 _6 P2 c7 |, s! d2 ]6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w7 X3 Y7 N' q' ^1 P6 h$ m
" E0 E3 [; Z9 Q" D* l7 w
1 x6 j9 C) {& Y) u `+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- L9 u/ c1 v0 O* s R8 z, [2 y
5 r9 N3 X& E4 Z( T% L6 \% F' k7 c' H5 f4 s/ Z4 C: y
: A h" m& O/ [9 g l+ W7 q
. L. d$ C4 O$ a0 r2 ntvboxnow.com% n( J, `& Q" i5 I2 Q+ k% I: A" z
: K! [, u. @/ T9 z/ Q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P! s3 m& X7 c3 G, g Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 y$ G: ?* U" n7 J
' h' E1 l8 J6 I$ c& {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 e- J6 H" C6 z; }# d8 U& c
tvboxnow.com% W) x& |6 U# F' @9 {6 t
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
