材料
% p8 Q' Q J5 m公仔箱論壇大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升tvboxnow.com" ^5 f+ S4 }0 A9 n$ k
tvb now,tvbnow,bttvb; T& ^8 y; `% H) N9 d8 v- N) ]
醬汁：
7 O) u* n4 E* `7 C; A7 H/ P公仔箱論壇上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
\# Q4 a% X9 k2 x) K) N) Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) C1 h T9 y. E& {. Q- X4 ]# n
+ Z. X! b. N; o9 X7 x' f做法
, H$ Z3 w4 _! S* Y" d. e' P公仔箱論壇1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
, H9 B$ k4 b0 v2 @8 d6 s6 Otvboxnow.comtvboxnow.com# s' x6 z# J# \* H
2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
! O" ~) Q0 o F/ b5 w. T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! L& ^% N8 Z; k
3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 e5 H* f5 W" U/ ^2 t* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# {) c! ?% ~1 T" Q7 W
4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。/ F! O; C9 ?+ P/ i; ^6 ^8 Y
4 p3 ~. C& H; M2 c- A3 O5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。8 T/ K, i3 \2 f: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* J1 w u- V) y: G2 w4 F
6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。! {; |" a; ?+ u, }( C4 Z; D$ e0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* ~9 l% z$ U+ S6 v9 F
公仔箱論壇) [9 ~, b# o. ~) \
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 X! i% z7 O4 w) f I
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。* G" t' l" i' |* A' O! S9 I
|
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
