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nt1972

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發表於 2012-7-18 03:30 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料
! I# E- v" @; O2 B公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
3 h: `+ h" \) P3 w% j& U5 h3 w) [8 htvboxnow.com
, [! k' l# K7 z8 t- K( b# S! L% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：# _( f/ _1 ~5 x" [5 L
鹽/胡椒粉各適量
7 V. A8 n/ o0 ~  g0 \& n4 Ttvb now,tvbnow,bttvb8 G, h, E5 C0 [( f+ w* y+ g* P: W
麪豉醋醬：
6 e2 B9 R5 S/ z) U玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克+ n8 f) T' D" v7 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ D5 a6 }7 Z8 j

1 r/ @4 I+ ~$ m0 n6 u0 \+ f做法+ H5 }' D. V4 R5 R6 z' z
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
9 Z" Z" t2 J9 i" s- P0 R: _  S3 G
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
: Z1 }* Q1 A5 O. E( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G- w, G% X$ `1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。  V- Y+ B: q+ n' C  U

6 {4 x" j* X* }2 ]公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvboxnow.com7 g$ |" [& O- A5 o* n6 Q- t
tvboxnow.com# ~/ I$ Z6 |8 b( f3 T
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
, _; j( m$ u$ c) X4 p$ L/ c# y/ S+ j& S% {2 Y9 X: P+ a3 X

: a, p0 E) w- }* I- e; {tvboxnow.com貼士：3 y0 l8 M7 S! c( \
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。5 a2 j$ Y8 W' j4 a
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joeybibi

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發表於 2012-7-20 09:17 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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  • yumiko123456
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發表於 2012-7-20 02:06 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

芝麻刀削冷麪

材料：公仔箱論壇+ [: j8 ]1 E- _, s- {2 G
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克8 l" d) L# V5 j# u9 Z
: H  S$ `- n- i9 _7 O

% K# m% G$ p8 M) P0 ~做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* b. b' T1 s' p, {
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  n& w' D; v/ J
tvboxnow.com: t; s5 M! o! x
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvboxnow.com; A5 u4 E- Q! T4 A

1 {: y: K2 L6 g公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。, _. A* j) s0 H# T: C! O+ \/ l4 i- l

' Q6 k# g) K( k2 i2 s% G+ t" r$ g1 H( n8 y0 |9 w; j* _
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! _& F+ E# t% c# q4 H
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
* J+ i/ M/ A# D! \7 F& U( O
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發表於 2012-7-21 08:14 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

冬蔭功湯蘆薈麪

材料; Z2 {. }) C; x- M" v: e
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
1 V: k( a2 h$ U( y0 b
2 G# g" W4 R5 I) M$ ^. }  ~1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 E# h: h( _
醬料：
1 g, q: W7 g0 b8 \- S* ztvboxnow.com冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
: p3 ?/ O( e! @: p' Ctvb now,tvbnow,bttvb
" d& Q) o: E* `/ M2 s; I" L( Utvb now,tvbnow,bttvb
6 I! ]+ I0 x8 o( n做法
/ |- B1 C* v/ z  Q% v% X7 V+ itvboxnow.com1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
) m* u2 e& e" Q1 {3 v0 q公仔箱論壇
4 A( m0 l! Y0 U4 Y+ u1 e1 etvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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+ N9 Y6 g3 E8 |9 O$ d% x$ ltvboxnow.com3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。+ u) e( G* V. U8 \0 g4 f
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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1 A+ X6 b: G5 t! G" O4 w% A/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
) ~0 D9 k( j5 @9 F& Q" Ptvb now,tvbnow,bttvb
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料
' J8 V0 `3 B3 F/ d: p黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇; K- @! t' {( w  Y! q0 U, l
tvb now,tvbnow,bttvb7 m4 [# R+ z& e( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 N9 `' R5 i) i3 Q2 U
做法
9 A1 v! A' ]3 {# l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 M2 Q/ |& q* e; b! s

2 ~- e/ T2 N) k9 c# R) \/ mtvboxnow.com2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
& P) x" o. j9 Vtvboxnow.com5 g: A& j: [" A! s9 |6 C- \
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。$ m& j% ^8 W9 B! D
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萵笋蟹子冷麪

材料
5 o( B4 P7 b3 `9 [1 r0 m# Q甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb. q' }" V7 z3 T* V2 o( V+ m) {5 X
tvboxnow.com. V, U* E6 @0 c7 f8 P
醬汁：
! y/ E2 t! Y6 J$ m5 z; X! u0 x鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙$ Q; H! S" B/ `/ ?

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1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
3 c/ u# F, C/ E; g. h5 i& Y; t5 L( Y, K2 g" {
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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