| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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% a: W, O7 H2 O薄餅底：; b/ _: i4 ?! |3 E/ d
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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: w2 D. N3 K+ B% y) F: N3 i& G+ A餡料材料 ：tvboxnow.com) w* z, Y9 Z: G
白蘑菇 * K; q7 C7 g: g7 b% ~9 {. M
40g啡蘑菇 ( _3 L T6 @' d0 t' }
40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 O. s2 M6 k
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
3 l) i. \+ g3 r, b7 v# l7 C公仔箱論壇調味：
1 [2 [% [ c# |3 q0 X2 y9 Q3 d黑松露醬 ; y( o2 z" Y4 b% i9 }
1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇/ n; u; ~- p T& T7 ?' q* \) J
2 湯匙
" o" [, J5 _3 K* H0 o公仔箱論壇松露油 1 湯匙tvboxnow.com; T, P8 @! U1 Z8 g7 ^! S# K0 I
百里香(Thyme) 1 湯匙
- V: w2 D, _$ m* j/ W; @& otvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙
2 B& d6 b! O" I公仔箱論壇
* I2 a, O: G" e: e* j5 Z2 c- c3 w製法：: q) P6 s+ P. {0 G+ H
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
. S6 A& o( [! o; {/ `6 Etvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽8 @. C2 {5 S1 d$ v$ g: O2 H
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb0 {( F$ d, c$ u5 J0 X* L& i
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
! s5 j! g4 ?9 M; d4 V4 i% N* ?公仔箱論壇9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
( G1 y F! j8 X& ztvboxnow.com10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
# P) ^8 S3 f2 F9 U- L9 |11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
4 n2 R) n! \8 m6 `6 Rtvboxnow.com12） 灑上黑松露醬及百里香
* a3 m" n8 A8 W2 W% Q4 O13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
" g) o8 ]; b4 U2 o) R) L8 m15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
/ M, \/ b$ R1 O1 O; R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 經典的 Margherita Pizza |
$ C+ V2 T; K# x- t小貼士：
. @1 E% w- R) c+ x" d/ y$ J K1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇$ a) y% A) z9 b; F
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# v4 i( E* R7 [3 W
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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