用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷,30分鐘內完成。不過市售的比較厚,個人愛吃薄身香脆的意式薄餅,所以有時間的話會自己做薄餅底,要多薄有多薄,要多脆有多脆。 tvb now,tvbnow,bttvb# k* `+ K. p! B- g F

; k* c+ g; ^! @tvb now,tvbnow,bttvb薄餅底:
2 z% l. M$ r/ v/ O& L4 s# V8 x公仔箱論壇乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1/4茶匙鹽 1/2茶匙tvboxnow.com# @5 j% S' N8 l) Y; J) P
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餡料材料 :
- z4 G) Z% Y6 E, D1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇 : }1 G; l/ g/ C
40g啡蘑菇 tvboxnow.com4 B; G+ z( i# c% u& x( p m4 d. F
40g大啡蘑 (/ [. [1 u" ^4 `' m' B
Portobello)兩隻水牛芝士(切片再撕成絲) 1個約125g新鮮Basil(切絲) 4片 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 K! f5 `6 S# ?7 d6 j8 t
調味:
) |# I) ^* J- n, y/ H: [. btvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb( F' N% g. V: l" _5 Z
1 湯匙橄欖油
+ o8 n3 m5 T J5 S0 \) t' d# ltvboxnow.com2 湯匙tvboxnow.com+ A# r6 H; m6 p7 X$ |+ I& d# Y
松露油 1 湯匙
: o0 O5 s w2 a; B6 N" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(Thyme) 1 湯匙公仔箱論壇, b% d( N) O& `- J' J* W; Z
海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 F9 `0 }* J0 m0 \4 t
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製法:
" V/ o( O( y2 }. s0 L+ E1) 把乾依士粉及糖溶於110度的水中,放8分鐘2) 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: v1 i* K" Z" s& {2 f {$ S
預熱焗爐250度3) 加入(1)的液體到(2)的大碗,拌勻成麵團4) 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5)將麵團由邊向中心方向揉2分鐘,中途一直灑上麵粉,保持工作台乾爽
& t3 w0 h% g) C6 {% }公仔箱論壇6)以木棒揉成直徑約12吋的圓形,方形也可7)焗盤上鋪焗爐紙,放上餅底
6 H6 K' T* r0 T% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)平均塗上1湯匙橄欖油,先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
+ u5 ?- B, g9 A2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
4 e% t+ W" w" ~' m" D; V10) 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上,灑上Basil, 海鹽及胡椒tvboxnow.com$ F8 ~: r4 H; q9 W
11) 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
) V/ ~7 f+ ?2 n2 a' ~# Atvb now,tvbnow,bttvb12) 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇" e5 U% Q# Y- W4 [1 v ]
13) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 X, M# E$ e0 h
15) 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
* d+ r( @7 x8 utvb now,tvbnow,bttvb | 經典的 Margherita Pizza |
/ u( y" }7 g0 O- A7 X& n公仔箱論壇小貼士:公仔箱論壇! H$ m. x: q, H5 W& i* V
1)這個食譜是不用發酵的,所以餅底才會又薄又脆tvboxnow.com5 D. |& H; `( U8 a$ @
2)菌類會出水,水份太多會把餅底浸軟,每2分鐘查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度3)餅底放不同的餡料便成不同的口味,Margherita Pizza最為經典,# f7 I' R& f9 ]* S6 j" S
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅,下次再寫食譜* y0 D; r3 \- L0 L7 L5 n. y7 j
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