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材料（二人份）：0 E {+ s& L, i. Z4 z
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- 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
- 橙 1個
- 車厘茄 8粒
- 香芹(Parsley ) tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ K" a, w! k8 c. n( Q
2條
3 x% H& _( e6 X* d1 R# Z8 u8 k6 a調味：
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4 _9 Q0 @; H. a$ V- 砵酒tvboxnow.com; ` a+ D, L3 G5 e* b
4湯匙 - 牛油 1湯匙
- 蜜糖 1湯匙
- 鹽，胡椒6 c( m; P$ V0 ?7 ], c5 H
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小許
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製法：" F& j9 p' N; V r- M6 l8 r
1) 橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
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2) 中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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3) 開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘7 i4 `: f0 J5 v9 Z- R7 I. S
3 p( n0 I- R' x* f9 I3 `* \4) 取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5) 湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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小貼士：tvboxnow.com3 K! A% C- T$ r: G+ b1 i" \* g
# v) a' B7 n! f+ j' Utvboxnow.com- 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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發表於 2012-7-23 04:37 AM
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