黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。* e* c9 V2 C# H% g! H
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# ~* r# K; m. M1 Z材料 ：
' a0 ~# w4 k. i) s) Z) }: }" [' i- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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% O; p% a. A: s, i' \+ s. A0 atvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 T. p5 m+ h
$ l$ ~0 t& m% Z9 ttvboxnow.com- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
7 j# Y8 Q* h1 Q! n4 P, E公仔箱論壇+ V+ J" o+ l+ x& j
1) 所有菌類切片備用
$ b' R- }( w9 K, }) F( N" ^! n# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度8 r% w) h. O& `1 R: `! g* Q+ |
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( T! R0 E3 }6 B: N! L
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
/ A# Q$ u2 W; K- f3 p! t* L5) 灑上黑松露醬
) a4 P6 ^. N/ M2 e5 f- a+ n ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇# @$ x* S8 U* X/ a
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色' f n* M5 b" r
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2 u, e0 W; R" m1 j5 _& G1 ]& q小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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