簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb; A3 h# E7 }* z' v
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ ?1 }+ z- h
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 I. v# m/ ~: f7 O" ]+ a; l4 b
大片燕麥 4﹣6 湯匙tvboxnow.com" h9 m2 a' c9 \/ } t4 i% D
Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvboxnow.com6 F2 N# c9 u8 }6 s7 [
海鹽及胡椒少許
2 L1 M6 L% S. y* {9 jExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
( I0 M; ^$ i7 e" dtvboxnow.com檸檬tvb now,tvbnow,bttvb8 }* {0 p- N2 x3 K2 u
火箭菜 （伴碟）
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% H, ?2 j% V; i: J4 W! X製法： P0 N# X U8 [0 x7 d- F$ b" ^
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
6 c9 ?0 m7 Z# t* U: c8 X y% btvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。( n% G2 @3 A) I, d2 ?' H2 s! N0 m
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇: {. @0 D+ Q% }' |
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。9 p% J% ^1 c6 B; k& F; h$ ?+ v( N' E
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
t& T q4 S% u公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 |( D6 t; K" U
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
$ |* x& T" B6 Z4 G d, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
c* _. U4 K& F3 w% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
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