簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇* M6 w0 O4 ^5 X3 s) s. t
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O2 I" k1 S( o; @3 E材料：
2 C+ Y9 r# D' a/ }6 B2 `, utvboxnow.com鱒魚柳連皮 200gtvboxnow.com3 n5 x' {0 y+ g
大片燕麥 4﹣6 湯匙
5 ], E6 _ _: M" D8 p公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙
) E7 N; W8 ~7 S& e! w海鹽及胡椒少許
v' w% J/ m1 q- n* m0 f# `公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙8 ^( y' b4 T( T4 r( f
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb4 N ?, O/ e) I
火箭菜 （伴碟）tvboxnow.com. S m2 \' O1 y
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製法：
) l# ]2 i& C% J, l1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
* u/ }* Y( y3 {3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
7 ^" m- m" a" X8 ?: J, V3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。: q5 i6 z; \0 |! a
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 J" U1 P2 P O8 }# _$ N
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: `- j7 ]' \2 Z
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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2 f8 N) G. {( P3 Q2 H7 i% {" `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 A) k; U4 g2 C7 M, Z
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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