簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
8 ]8 r7 i& T& u% D( otvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ v* b/ m% L4 s( ]$ L& ]6 f
6 e" B& Y% p: W* C$ [) G( \, V7 l* }" B材料：tvb now,tvbnow,bttvb; a* ^" d/ @2 V4 p, ~ o$ m
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb# u; H7 V8 R1 l) M% _1 I: Z. j
大片燕麥 4﹣6 湯匙
, B' u5 `2 H0 W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* h* l, ^$ V5 k" u0 T7 Utvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
5 ?+ D( V( g/ E8 D- Stvb now,tvbnow,bttvbExtra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: H: R0 l( d' F
檸檬
4 s% u# c5 _2 s$ @: ^' V& Q火箭菜 （伴碟）
5 W' q' K$ G9 H( ?tvboxnow.com4 V e9 ^* p1 g, k* W$ R
製法：& }+ d- I, Y! {6 |" n# o$ m
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
4 m. j: ~" s* c1 }3 v! A/ e公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇! b4 T4 u( j4 j: Y7 j/ i; t, H4 K- f, F
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
* J% B9 H- ^1 l* J4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇) E* b- N- Z+ l( d+ s6 I
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
% A6 s j( n# Itvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。tvb now,tvbnow,bttvb* r, u6 w @' F) N. y' W
tvboxnow.com/ p/ w* ?4 Y9 t! D6 E
小貼士：
$ {2 t3 O; w/ K+ s: Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, p: S: ?8 d- t1 J. d
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: D0 A: v; f! x$ c6 L0 x' y魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
1 `! F' u5 _9 g3 x" Y" K |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
