《材料》
: }( q, I& y4 M) B5 j, R' L! S' wtvboxnow.com奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
$ h) S6 W3 Y; y( o' ?6 f1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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% I5 C' r: @0 {1 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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- S) c0 U9 ]. J8 v4 T6 L, J公仔箱論壇貼士：
, A! @+ ?. u. {/ p3 {* T9 D想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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