材料( O; \: W; l `: ^# f; w
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：/ w+ P! e- K' S
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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* c6 N7 V A2 ]9 r& \6 Q紅油抄手汁：tvboxnow.com! {1 R. i' n0 @ l
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量tvboxnow.com3 z! m6 |/ i' h
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做法
; b; u- `# K6 h6 U! l公仔箱論壇1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。. L3 k2 O/ u/ K$ d
, B% S* B5 R3 F公仔箱論壇2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。3 f; B# W. p# b( O9 a
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" n1 W; {+ d! |! U
7 P# D8 ~) U- n9 G; f; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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