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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：
' G, Y: l: K+ g: F2 W Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦2両、鹽/雞粉各少許
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. Y. O8 {; `5 _) w0 D* v# V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ S' K7 Y2 D; f* n
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇) t6 c; Q3 D/ r& {) x
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/ X& N7 S: D* I' h: L公仔箱論壇做法公仔箱論壇* \; ?: y4 ^* U% k
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。tvboxnow.com# u) A+ a. u. ]5 h
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇0 `$ p$ v" e4 _
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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) U- c0 \% z/ {' Q a6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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