材料
: Q7 M; |8 h- htvboxnow.com茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許) ~6 ~ ]" `) y7 V3 s; v; R: r* ]
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蝦膠：: Q( N1 H) E8 A& t# H7 @0 }9 G! C
蝦2両、鹽/雞粉各少許. Y! V, n: J; H- L
: f: |4 P7 x8 ^8 h8 d8 D5 `公仔箱論壇紅油抄手汁：
! o4 F# N( u1 b$ _8 s/ w! Y z$ N4 itvboxnow.com豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量tvb now,tvbnow,bttvb7 y* R5 Q" L* Q1 \/ X, g
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做法
+ H! @! a4 C% B* j& L: Q6 Y- J. qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。, `* @! |- H* s+ S0 ?! ^
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' J; s5 z! } J; m
7 U# i4 @. ^) q% O公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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