材料tvboxnow.com. B+ i. S% x, q* c2 H* N7 w* x
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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1 E' c' S( ?2 ~( P atvboxnow.com蝦膠：
4 {' j) I4 p" w/ _1 b$ q8 `公仔箱論壇蝦2両、鹽/雞粉各少許tvboxnow.com! ]1 r( L- w) s, y
* H1 z+ r, _" \; G F9 E o; o紅油抄手汁：
4 T( K2 s: q9 N8 H6 C/ gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量/ [* j# q: L( `7 h J. `0 R2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ w/ p5 ], N0 E2 [ {
4 B& e4 a# z$ m' E做法
$ P2 u0 G5 x7 t- s v: E1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。tvboxnow.com$ \) u3 @' Q- Q( l
: g& f# j* H" |: Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。tvboxnow.com# U) o4 M$ _2 Y z
?2 n* b6 M) C! ktvb now,tvbnow,bttvb3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。8 s3 b* l) R* @
# q2 V" w7 w8 N( I6 i' w5 V公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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0 R- Z( P; Z- ^. v4 ?5 x5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。tvboxnow.com) e& u' A) I+ h, ~7 o: j& ~7 e4 X
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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