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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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( h2 v8 \3 `4 y% f做法
: Z8 b, [# T& b4 m8 b6 \公仔箱論壇1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。公仔箱論壇0 S& s9 l8 S# T' [# N0 }& D
( G- Z; N7 {( A4 s9 X2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 H) n; \# S- V. m# T
* E4 n' ]3 ^0 S- e& F ]5 S4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。$ t! C/ `7 ~9 c8 g' f1 X
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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